Reise Ayacucho-Andahuaylas
04: Soraccocha-Pass - Talavera - Andahuaylas
Der Soraccocha-Pass - Anden-Panorama - Abstieg nach Talavera - Ankunft in Andahuaylas - die Fahrt durch das Kartoffelzentrum von Peru: Kartoffelgeschichte, Kartoffelanbau, Kartoffelmedizin
![Das Wappen von Ahrensfelde [37] (erste Erwähnung 1375) mit den Ähren, die damals nur etwa halb so gross waren wie heute](04-soraccocha-Tal-And-d/z037-wappen-Ahrensfelde.gif "Das Wappen von Ahrensfelde [37] (erste Erwähnung 1375) mit den Ähren, die damals nur etwa halb so gross waren wie heute")
Fotoreportage von Michael Palomino (2009)
Fotos vom 16. Februar 2009
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Der Soraccocha-Pass - Anden-Panorama - Abstieg nach Talavera - Ankunft in Andahuaylas - die Fahrt durch das Kartoffelzentrum von Peru: Kartoffelgeschichte, Kartoffelanbau, Kartoffelmedizin
Fotoreportage von Michael Palomino (2009)
Fotos vom 16. Februar 2009
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| Aufstieg von Challhuani auf den Anden-First |
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Felder, Bäume und Berge Der Aufstieg von Uripa aus
ging nun bis zum
Soraccocha-Pass auf 4100 m [1], auch
"Abra Saraqocha" genannt [2]. Auf dem Satellitenfoto von maps.yahoo.com
sieht man genau, wohin die Reise "führt". Die Karten und
Satellitenfotos von google kann man auch in diesem Fall nicht
verwenden, weil bei google eine Strasse eingezeichnet ist, die die
Serpentinen "abschneidet", und die es zum Teil gar nicht gibt...
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 Karte als beschriftetes Satellitenfoto: Strecke Uripa-Talavera-Andahuaylas |
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Weiler mit Wolkenbild zwischen
Uripa und Soraccocha-Pass Wir erlebten wieder schönste Andenlandschaften, mit Bäumen, Feldern und Weiden. |
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Hof, Felder und Baumgestalt Das Zusammenspiel von Bäumen,
Feldern und Wiesen lässt - wie immer - einer grossen Tierwelt ihren
Raum, die jeweils immer zwischen Sonnenschein und Schatten wählen kann.
Dieser Bauernhof scheint sehr romantisch. Nur nach dem WC darf man dort
wohl nicht fragen...
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Fahrt durch den Laubwald Hoch gings durch den Laubwald, und am Horizont waren schon die Grasberge sichtbar. |
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Weites Tal mit Andenkette Hier sahen wir eine letzte Zwischenebene... |
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Baumgestalt und Wäldchen Die Baumgestalten beeindruckten wiederum... |
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Baumgestalt, Nahaufnahme ... zum Beispiel diese Figur. |
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Weiden und Grasberge Die letzten Bäume waren in Sicht... |
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Baumgestalten mit Wolkenbild ... und dazu immer wieder
Kartoffelfelder. Wir befanden uns auf der Reise
in Peru zwischen Uripa und Andahuaylas im südlichen Anden-Raum von
Peru, dem Kartoffelzentrum der
Welt. Die Kartoffelblüten sind weiss, rosa, violett oder blau. Die
Blüten duften süsslich. Später wachsen die Blüten zu grünen Beeren
heran. Die Kartoffeln selbst haben Abbruchstellen der Sprosse, die noch
in der ersten Zeit menschlichen Augen glichen [80].
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Anden-Iglu vor dem Waldrand,
15:52 Uhr Dieses "Anden-Iglu" ist aus
Stroh bzw. aus Schilf.
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Kartoffeln werden in Reihen
in
den Acker gesteckt. Dann wächst pro
Knolle eine Blütenpflanze heran, mit breitem Blattwerk und mit den
Blüten, die dann zu giftigen kleinen Früchten werden. Gleichzeitig
vermehrt
sich die Knolle unterirdisch, die neuen Kartoffeln, ungefähr 8 bis 12
Stück. Die Reifezeit beträgt 4 bis 5 Monate [10] bzw. je nach Sorte 3
Monate ("Frühkartoffeln") bis 5 Monate ("Spätkartoffeln") [80,98]. Die
Mutterknolle
verbraucht sich dabei und kann wird bei der Ernte aussortiert [10].
Frühkartoffeln sind nicht zur Lagerung geeignet, Spätkartoffeln dagegen
sehr [98].
Die geschälte Kartoffelknolle
ist ein wertvolles Gemüse [7], mit 75% Wasser, durchschnittlich 17,5%
Stärke [42], 15% Kohlehydrate, 2% hochwertigem Eiweiss, nur 0,1% Fett,
dafür
ca. 1% Mineralstoffe und Spurenelemente (Natrium, Kalium, Calcium,
Phosphor und Eisen) [7], Selen und Chrom, und die Spurenelemente Jod,
Kupfer, Mangan, Zink, Fluor und Nickel [42]. Das Kalium z.B. bewirkt
schnelle Weiterleitung der Nervenimpulse, reguliert Herz und
Herzmuskel, den osmotischen Druck, die Enzymaktivierung, Muskel- und
Nervenerregung, Herztätigkeit und Säure-Basen-Haushalt [59].
Ausserdem enthalten Kartoffelknollen die Vitamine A, B (v.a. B1 und B2) [7], B6, Vitamin E [53] und viel Vitamin C [7], das auch nach dem Erhitzen erhalten bleibt, viel Vitamin K (für die Blutgerinnung) und biologisch wichtige Aminosäuren, Ascorbinsäure und Niacin. Neueste Forschungen belegen, dass Kartoffeln - wie Auberginen, Blumenkohl und Tomaten - winzige Mengen Nikotin enthalten [42]. Kartoffeln <enthalten kaum Fett, halten lange satt und sind schnelle Energiespender. Wer regelmässig Kartoffeln isst, stärkt auch seine Abwehrkräfte.> Wegen des hohen Vitamin C-Gehalts wird die Kartoffel in Europa auch als "Zitrone des Nordens" bezeichnet. [23] Die Kartoffel hat den doppelten Nährwert wie Getreide, und die Kartoffel braucht keinen Dreschvorgang und auch keine Kornmühle, um serviert zu werden [26]. Kartoffeln sind basisch und eine ideale Ergänzung zu saurer Nahrung [42]. <Mehlige Kartoffeln sind ideal für Püree, Puffer und Knödel, festkochende für Kartoffelsalat oder Bratkartoffel. Vorwiegend festkochend eignen sich bestens als Salz- und Pellkartoffeln> [35]. Lange Lagerung und falsche Zubereitung können aber den gesamten Vitamingehalt vernichten. Kartoffeln müssen frisch sein [20]. Bei der Zubereitung muss man vorsichtig sein: Alle grünen Pflanzenteile enthalten das giftige Solanin [14], bzw. Kartoffelschalen und grüne Stellen der Kartoffeln enthalten eine relativ hohe Konzentration an Alkaloiden (v.a. Solanin) [7], denn die Kartoffel schützt sich mit dem Solanin in ihren Schalen gegen Schädlinge [58]. Grüne Stellen der Kartoffelknollen enthalten ebenfalls das giftige Solanin und müssen weggeschnitten werden [9], und zwar immer grosszügig wegschneiden [14]. Die geschälte Knolle selbst enthält nur wenig Solanin, und auch der rohe Kartoffelsaft enthält nur wenig Solanin [64]. Eine Kartoffelvergiftungen kann bis zur Nervenlähmung mit Atemstillstand führen [14]. Das Solanin ist wasserlöslich und ist nach dem Kochen der Kartoffeln im Kochwasser [52] oder ist verdampft [5]. Geschälte Kartoffeln in Wasser gekocht sollte man nur mit etwas Kümmel kochen, aber ohne Salz, denn das Salz schwemmt sonst das Kalium aus [52]. Die Zubereitung von "Salzkartoffeln" ist also widersinnig [5], bzw. das Verfahren, durch das Salz eine höhere Wassertemperatur und einen schnelleren Garvorgang zu erreichen [82] hat seinen gesundheitlichen Preis [5]. Bei zu langem Kochen beträgt "der Verlust an Vitaminen und Mineralstoffen bei Salzkartoffeln um [die] 25%" [53]. Deswegen ist das Dünsten der geschälten Kartoffeln besser, denn dann wird dann bleibt fast alles drin in der Kartoffel [55]. Ungeschälte Kartoffeln verlieren nichts, weder beim Kochen noch beim Dünsten. Gebackene Kartoffeln in Alufolie erleiden hohe Temperaturen und dadurch einen teilweise Verlust des Nährgehalts [59]. Die ganz armen Leute bekamen in Europa früher nur die Kartoffelschalen zu essen, die die Küche der Reichen übrigliess. Die Kartoffelknollen mit Schale zu essen bringt keinen Vorteil [9], denn der Vitamingehalt der Kartoffelknolle ist im Zentrum am höchsten und nimmt nach aussen hin ab [43]. Die Frühkartoffeln - so empfehlen viele Köche - schmecken aber besser mit der Schale [42]. Dass die Schale 7 mal so viele Vitamine enthält wie das Fruchtfleisch, das ist nur bei Äpfeln und Birnen so [43]. Die ganz armen Leute bekamen also absolut vitaminlose Kartoffelschalen. Einen basischen und ausgleichenden Effekt haben die Kartoffelschalen, an denen noch etwas Substanz dranhängt, aber wohl trotzdem noch... Kartoffeln in Peru Die Kartoffel in den Anden des heutigen Süd-"Amerika" wuchs zuerst wild und wurde dann gezüchtet, z.T. mit entgiftendem Effekt. Der Kartoffelanbau geht gemäss Funden bis auf 7000 v.Chr. zurück (Chilca-Tal). Die Eingeborenen verfügten über Kartoffeln in allen Variationen, "von rot bis rosa, von orangefarben bis gelb, süss oder bitter schmeckend, stark mehlig oder fast butterzart". Für jedes Milieu oder je nach Bedarf wurden neue Kartoffeln gezüchtet mit Querbestäubungen etc. Kartoffeln werden v.a. in den Höhenlagen angebaut, wo der bewässerungsintensive Maisanbau und der Maniok-Anbau nicht mehr möglich ist. Vor den Inkas waren es u.a. die Kulturen der Wari und der Tiwanaku [76]. Die Kartoffeln der Inkas haben oft eine längliche, oft gekrümmte Form mit Wülsten (unangenehm zum Schälen [5]). Die Anden verfügen über frostharte Kartoffeln, die man noch bis über 5000 m Höhe anpflanzen kann, die aber wegen ihrer Bitterstoffe behandelt werden müssen [76]. Die Kartoffeln der peruanischen Anden waren zudem [und sind bis heute zum Teil, das habe ich selbst gesehen] eher kleine Knöllchen, viel kleiner als die heutigen Kultur-Kartoffeln in Europa, nur nussgross, männlichen Hoden ähnlich [80]. Die grossen, runden, ovalen und glatten Kartoffeln sind europäisch-nord-"amerikanische" Zuchtformen [76].
Bezüglich Kartoffelanbau wurde in Lima (im reichen Regierungsstadtteil "La Molina" [11]) das ein Internationales Kartoffelinstitut gegründet, das "Internationale Kartoffelzentrum" (span.: "Centro Internacional de la Papa" (CIP), www.cipotato.org [11]) [7] mit dem Ziel, eine "Wunderkartoffel" zu züchten [76]. Dort werden 100 wilde und 3800 in den Anden traditionell kultivierten Kartoffelsorten verwaltet [7] bzw. in vitro werden 4500 Kartoffelsorten und Samen von 1100 Kartoffel-Wildart-Sorten gespeichert, sowie 5000 Sorten Süsskartoffeln in vitro und "etliche Samen". Die Wissenschaftler des Kartoffelzentrums beschäftigen sich mehr mit sich selbst als mit Kartoffelbauern, und die "Wunderkartoffel" wurde bisher noch nicht gefunden... [76] Die Kartoffelsorten (die Knollen) unterscheiden sich in Sachen Reifezeit (frühreif, mittelfrühreif, mittelfrüh-späte Kartoffelsorten), bezüglich festkochend oder mehlig kochend, oder sonstig (Veredelungskartoffeln, Wirtschaftskartoffeln mit hohem Stärkegehalt, Futterkartoffeln oder Pflanzenkartoffeln). Kartoffelfarben sind gelb, rot oder blau [bis schwarz], Fleischfarben können weiss, hellgelb oder gelb sein, die Knollen können länglich, oval, kugelrund oder nierenförmig sein, und auch die Schalen können verscheiden rau sein [7]. Man sieht auf den Fotos runde, ovale, möndchenförmige, wurmförmige oder traubenartige Kartoffeln, in Hellgelb, Dunkelgelb, Orange-Rot, Bordeaux-Rot, Tintenblau, Violett und Schwarz. Es fehlen die Angaben über Konsistenz und Geschmack. Vielleicht fehlt da ein Online-Kartoffellexikon...
Mit der Kartoffel beschäftigen sich spezielle "Kartoffelhistoriker" [90]. Die Kartoffel stammt aus dem heutigen Peru und aus dem heutigen Bolivien [80], das früher zu Peru gehörte [94], dem Gebiet des Titicaca-Sees, das "Genzentrum" der Kartoffel. Die verschiedenen Kulturen Süd-"Amerikas" entwickelten jeweils eigene Bezeichnungen für die Kartoffel - ein Zeichen für eine lange Anbautradition [76]. Die These, wonach die Kartoffel aus Chile stammt, wurde in den 1920er Jahren vom russischen Botaniker Vavilov in Umlauf gebracht, um den Nationalstolz der Chilenen zu stärken [80]. Aus Chile stammen aber nur einige Züchtungen von der Insel Chiloé, wo der südlichste Hafen der spanischen Besetzer war. Charles Darwin konnte auf seiner Chile-Reise auf der Insel Chiloé 1832 / 1837 keinen Kartoffelanbau finden. Generell betreiben die Ureinwohner Chiles an der Küste kaum Ackerbau, sondern Fischfang [80]. Nun, zwischen Peru und Chile herrscht seit dem Salpeterkrieg (1879-1884) und seit der chilenischen Ausdehnung nach Norden ein dauernd gespaltenes Verhältnis. Peru fordert Provinzen zurück, und Chile beneidet Peru weiterhin wegen seiner Artenvielfalt - da Chile keinen Urwald hat. Irgendjemand hat Vavilov dann auf einer seiner Reisen scheinbar dazu manipuliert, in den 1920er Jahren die Behauptung aufzustellen, die Kartoffel stamme aus Chile... [5] Kartoffelgeschichte: Indigenas - Inkas Aus der Knollen-Wildpflanze züchteten die Anden-Kulturen des heutigen Peru 2000 bis 3000 verschiedene Kartoffelsorten. Die Ausbreitung beschränkte sich auf Süd-"Amerika", denn der Urwald am Isthmus des heutigen Panama war undurchdringlich. Deswegen gab es in Mittel-"Amerika", in der Karibik und in Mexiko vor Kolumbus keinen Anbau der Anden-Kartoffel [76]. In Mittel-"Amerika" gab es dafür die Süsskartoffel [75], die in ganz "Amerika" vorkam, zumindest bis Nord-Peru [76]. Wilde Kartoffeln kamen wiederum in Nord-"Amerika" vor, z.B. bei den Navajos [76]. Die Jäger und Sammler entwickelten Gemüsezüchtungen ("Kulturpflanzen" Kürbis, Bohne, Mais) und die Bewässerung, und so wurden sie auch in trockeneren Regionen sesshaft [76]. Kulturen mit Kartoffelanbau vor den Inkas waren: -- die Region rund um den Titicaca-See (heute Peru und Bolivien), wo sich Hochkulturen bildeten, weil der See die die Umgebungstemperatur positiv beeinflusst ("titi"=Aymara: Puma; "caca"=Ketschua: Felsen), und so liessen sich dort auf bewässerten Feldern noch auf über 4000 m Kartoffeln, Mais, Bohnen und Quinoa anbauen [76] -- die Tiwanaku am Titicaca-See (bis ca. 1000) mit einem Anbauverfahren mit Kanälen und Hügeln, das eine frostschützende Nebeldecke bildete [76] -- die Aymara am Titicaca-See (bis ca. 1000) entwickelten über 200 Kartoffelsorten [76] -- die Mochica-Kultur Nord-Perus (ca. 850-1500) baute viele Gemüse an, auch Kartoffeln und Süsskartoffeln, und sie kannten einen Dünger aus Vogel-Guano mit Lamamist und Wasser [76].
Die Kartoffel und der Mais brauchten nicht viel Pflege und gaben den theokratischen Diktatoren die Möglichkeit, monumentale Bauten und Pyramiden bauen zu lassen. Die Kartoffel mit all ihren gesundheitsfördernden und geistig stimulierenden Inhaltsstoffen war die Voraussetzung für die Inka-Hochkultur, die ein durchorganisiertes Schulsystem und ein hochstehendes medizinisches System unterhielt. Bei den Inkas wurden Tribute auch in Form von gefriergetrockneten Kartoffeln (chuños) bezahlt, und Chuños wurden auch den Toten beigegeben. Es wurden schwarze, schwarz-braune und weisse Chuños gefunden. In Süd-"Amerika" waren über 250 Kartoffelsorten bekannt, als die spanischen Besetzer das Inka-Reich zerstörten [76]. Kartoffelgeschichte: Christoph Kolumbus in der Karibik mit der Süsskartoffel Kolumbus in der Karibik [ab 1492] fand die Süsskartoffel. Die normale Kartoffel in Peru wurde erst später gefunden und nach Europa gebracht. Kolumbus brachte dann einige Süsskartoffeln nach Europa mit, nicht zum Essen, sondern nur zum Untersuchen, denn die "christlichen" Rassisten beharrten auf ihren europäischen Lebensmitteln und Viehzucht, mit denen sie auch die Landwirtschaft der Karibik zerstörten (Weizen, Monokulturen, Viehhaltung mit Trampeltieren, die den Boden verdichteten etc.) [75]. Die Seeleute aber ernährten sich auf den langen Schiffsreisen gerne mit den Süsskartoffeln (Bataten), und in Italien wurde die Süsskartoffel wegen der dichten Bevölkerung bald auch auf breiter Basis angebaut. Kolumbus soll in Spanien den Feldanbau veranlasst haben, an Spaniens Südwestküste in Huelva, Palos, und in Bayona [80]. Die Süsskartoffel entwickelte sich in Europa dann zur eher geschmackschwachen Bintje [82].
Kartoffelgeschichte: Die Anden-Kartoffel aus Peru (Biru) in Spanien und Italien Dann folgte die peruanische Kartoffel: Die Anden-Kartoffeln werden von europäischen Historikern auch als das "Gold der Inkas" bezeichnet [24]. In Peru selbst werden über 3000 Kartoffelsorten angebaut, die grösstenteils wegen der speziellen klimatischen Bedingungen nur in Peru selbst wachsen [7]. Chile hat kaum Kartoffelanbau (Insel Chiloé) [76]. Lange meinten die europäischen Historiker, der englische Pirat Sir Francis Drake habe die Kartoffel nach Europa gebracht, und es wurden entsprechende Denkmäler aufgestellt [26]. Aber die historische Forschung der Kolonialakten im 20. Jh. änderte dieses auf England zentrierte Geschichtsbild, denn die spanischen Kolonialisten brachten die Kartoffeln zuerst und verbreiteten sie über die Häfen und über den Vatikan. Insgesamt gab es drei Verbreitungswege: über Spanien und Italien, über Holland, und über Irland und England [35].  Tierherde mit Panorama zwischen Uripa und Talavera (01)  Tierherde mit Panorama zwischen Uripa und Talavera (02)
Um 1530 brachte Pedro de Cieza, ein spanischer Kolonialist unter Pizarro, erste Anden-Kartoffeln nach Europa mit der Angabe, sie sei mit Kastanien vergleichbar [15]. Verschiedene Erzählungen berichten, wie die Kartoffel nach Italien kam: Der erste Anbau war Anfang 16.Jh. in der Toskana, oder die "Barfüsser" brachten die Kartoffel nach Nord-Italien (Peter Magazini 1623), oder Clusius oder Theresia von Avila oder
In Frankreich soll der Franziskaner Pierre Sornas im Jahre 1540 im Weiler Becuze [bei google maps nicht auffindbar] die ersten Kartoffeln angebaut haben, als er von Spanien von Toledo nach Frankreich in die Ardèche zurückkehrte. Aber schon die ersten Kartoffelpflanzungen wurden in Frankreich intellektuell bekämpft: Arzt Jacques Dubois (genannt Sylvius) (1478-1555 [32]) aus Montpellier schrieb in seinen Ernährungshinweisen zwischen 1542 und 1546, die "besondere Kost" der "Armen" [die Kartoffel] sei allgemein unverdaulich, aber der "Konstitution" der Armen "perfekt angepasst" [29]. Die Armen und Unterernährten Europas profitierten vom hohen Vitamin C-Gehalt der Kartoffel [26]. So konnten die Armen auf Brot und Butter verzichten (Johann Georg Leopoldt [Mozart?] 1759) [82]. Anden-Kartoffeln aus Cusco erreichten vom kolumbianischen Hafen Cartagena aus um 1550 erstmals den spanischen Hof [17]. Der kranke Papst Pius IV. erhielt im Jahre 1566 einige Kartoffelknollen von Phillip II. aus Spanien zugeschickt, offenbar als kräftigendes Heilmittel (Tonikum) gedacht [17]. Danach provozierten die neuen Anbaumethoden von Kartoffeln und Mais den Vollzug der Kalenderreform, der "Gregorianische Kalender", der sich nicht mehr verschob [82]. Kartoffeln auf Schiffen - Piraten mit Kartoffel besser ernährt als die Adligen ohne Kartoffel
Die Anden-Kartoffel in Spanien
Die Kartoffel als "schöne Blume" und Heilpflanze im restlichen Europa
Viehfutter: Die Knollen wurden auch als Viehfutter verwendet [8,24], speziell für Schweine [34]. Die Kartoffelknolle wurde also relativ schnell zum Schweinefutter, und die Schweine wurden nicht mehr in die Wälder getrieben, um Eicheln zu fressen, sondern immer mehr in Ställen "gehalten" [7], die erste Massentierhaltung. Nun wurde die Kartoffel aber immer wieder als "Schweinefutter" bezeichnet, das die Menschen nicht essen sollten... [5] Der Botaniker De l'Ecluse mit der Kartoffel
In England war die Kartoffel erst ab 1586, und die erste sichere Quelle über Kartoffelanbau in Irland stammt von 1606 [17]. In Frankreich war die Kartoffel ab 1665 im Kräutergarten des Hofs vertreten, aber der Kartoffelanbau blieb bis ins 18.Jh. auf einige einzelne Regionen beschränkt (Dauphiné bzw. mittleres Rhonetal bis zur Durance in den Alpen, Vogesen, Elsass, Zentralmassiv, Lothringen und Bretagne mit den Amerika-Häfen). Dort, wo die Kartoffel angebaut wurde, wuchs die Bevölkerung jeweils stärker an [29]. Etwas Ethymologie (Wortherkunft) in Sachen "papa", "Kartoffel", "pomme de terre" etc.
Die spanische Bezeichnung "papa" kam von den karibischen Bezeichnungen "papay", "papaw" oder "paupau" her. Die Kartoffelknollen wurden schon in der ersten Anbauzeit in Andalusien "papa" genannt. Mit der Bezeichnung für den Papst "el papa" hat die Kartoffel also nichts zu tun [76]. Die Bevölkerungen Europas erfanden alle eine eigene Bezeichnung für die Kartoffel und übernahmen die "amerikanische" Bezeichnung "papa" der Karibik nicht [82]. Die Kartoffel wurde in Italien als Trüffel, also als "truffole" oder "trifola" bezeichnet, die Kartoffelbauern in Frankreich als "truffoliers". In den deutschsprachigen Regionen wurde die Knolle "Tartuffel" genannt. Durch irgendeinen Schreibfehler in Frankreich oder in der Schweiz wurde dann das "T" zum "C" und so die "tartufle" bzw. "Tartuffel" zur "cartufle" bzw. "Kartoffel" [29]. Eine Lautverschiebung war es nicht, denn von t nach k verschoben sich keine Laute [92]. Der lateinische Name "solanum" wurde der Kartoffel von Bauhin gegeben (Caspar Bauhin, Professor der Anatomie und der Botanik in Basel [86], 1560-1624 [87], auch Gaspard geschrieben), der die Blätter mit Tomatenblättern und die Blüte und den Blütenduft mit Auberginenblüten verglich (Latein: solanem, zu Deutsch: ruhig, geruhsam), siehe Bauhin: »Phytopinax«. Die deutschen Bezeichnung "Grüblingsbaum" oder "Grübling Baum" waren falsch, denn die Kartoffel ist kein Baum. Andere Bezeichnungen waren "Erdbirne" oder "Erd-Nuss" bzw. "Erdtnuss" (Wilhelm IV. von Hessen-Kassel 1591) [82]. Die Bezeichnungen als "Erdapfel", "pommes de terre" etc. geht auf die Sitte der alten griechischen Kultur zurück, alle Früchte als variierte "Äpfel" zu bezeichnen [29]. Das französische Wort "pomme" für Apfel ist von der römischen Früchte- und Gemüsegöttin "Pomona" abgeleitet, bzw. Lateinisch ist "pomum" der Apfel [29,93]. Die Überlieferung über die wohlgestaltete Pomona besagt, sie sei vom Gott der Jahreszeiten, Vertumnus, umworben worden (Ovid: Metamorphosen) [29]. Die Pomona-Geschichte wurde verschieden vertont, gemalt [93] oder auch gebildhauert [29], bei Rubens mit einer Ausstrahlung mit einem "Appetit auf mehr" [29,93]. Und so kamen die Apfel-Geschichten auch dem "Erdapfel" zugute: Liebeszauber [5]. Interessant ist auch generell die sprachliche Seite: Normalerweise übernahm man mit der fremden Sache auch das fremde Wort, z.B. aus dem Arabischen etc. Nur bei der Kartoffel bildeten sich sehr rasch und überall eigene Bezeichnungen (Neuschöpfungen), ausser in Spanien mit dem Wort "papa" [88].
Das Essen der Pflanzenteile: Durch unsachgemässe Verwendung der Kartoffelpflanze kam es in Europa dazu, dass anfangs auch die oberirdischen, giftigen Pflanzenteile gegessen wurden, mit heftigen Vergiftungen als Folge. So entstand in Europa das pauschale Gerücht, dass Kartoffeln giftig seien, und die Bauern verweigerten lange den Anbau dieser giftigen Pflanze [20]. Die Kartoffel wurde auch beschuldigt, zu erdig zu sein und durch die erdigen Substanzen Übelkeit zu verursachen (Künitz) [82], oder die Bauern behaupteten, die Kartoffel würde dem Boden Kraft entziehen [89]. Klimatische Bedingungen: Die Kartoffel hatte in Europa auch klimatische Schwierigkeiten. Das heisst: Die Tage in Peru sind wegen der Nähe zum Äquator viel kürzer ("Kurztag" von ca. 12 Stunden) als in Europa ("Langtag" im Sommer von ca. 15 Stunden), ![Globus mit Süd-"Amerika" und Europa [32] mit der Darstellung der Sonneneinstrahlung über Peru und über Europa](04-soraccocha-Tal-And-d/z032-globus-Peru-kurztag-Europa-Langtag-66pr.jpg "Globus mit Süd-\"Amerika\" und Europa [32] mit der Darstellung der Sonneneinstrahlung über Peru und über Europa")  Globus
mit Süd-"Amerika" und Europa [32] mit der Darstellung der
Sonneneinstrahlung über Peru und über Europaund entsprechend wuchs die Kartoffel in Europa anders: Der Knollenansatz erfolgte wegen der längeren Tage in Europa zu spät, und die Kartoffeln blieben klein, aber die unterirdischen Ausläufer (Stolonen) wurden mehr [96] ("wilde Stolonen"). Die Blüte entwickelt sich in Europa mit einem "Langtag" schneller. In den Anden haben die wilden Kartoffeln mehr Blüten, was der höheren Lichtintensität in den hohen Anden zugeschrieben wird (steilere Sonneneinstrahlung, kürzere Distanz zur Sonne). Die Kartoffelstauden wachsen im "Kurztag" gedrungen, im "Langtag" hoch und sperrig. Das Wesentliche folgt hier: Die Kartoffelknollen wachsen im "Kurztag" schneller und regelmässiger als im "Langtag", und im kälteren Klima wachsen die Knollen besser als im warmen Klima. Das heisst, im "Kurztag" im kühlen Klima wachsen die Anden-Kartoffeln am besten (z.B. in Peru in den hohen Anden), im "Langtag" im wärmeren Mitteleuropa am schlechtesten. Düngung ("Stickstoffgabe") bewirkt im "Kurztag"-Gebiet grössere Kartoffeln, im "Langtag"-Gebiet mehr giftiges Kraut [97]. Der Anbau im warmen und sonnigen Süd-Spanien (mit merklich kürzeren Tagen als in Mitteleuropa!) war scheinbar kein grosses Problem. Die späte Reifung in Mitteleuropa aber hatte zur Folge, dass die Kartoffeln vielleicht zu früh aus dem Boden geholt wurden und noch grün gegessen wurden, mit dem Nervengift Solanin drin, mit entsprechender Wirkung. Je kälter es aber in Mitteleuropa durch die "Kleine Eiszeit" wurde, desto besser wuchs die Kartoffel. Die Kloster-Wissenschaftler machten sich nun daran, europäische Kartoffelsorten zu entwickeln... [5] Die Kartoffel in Mitteleuropa musste also zuerst an die Langtagbedingungen angepasst werden. Wenn man sie zu früh erntete, wiesen sie noch viel Solanin auf, mit entsprechenden "Nebenwirkungen" wie <Kopf-, Hals- und Bauchschmerzen verbunden mit Schweissausbrüchen und Übelkeit> [38]. Die Kartoffel war nicht die einzige Pflanze, die eine Kurztag-Langtag-Empfindlichkeit aufwies [99].
Die Müller: In Sachen Widerstand gegen Früchte, die unter der Erde wachsen, war die Kirche aber in "feiner Gesellschaft": Diejenigen Menschen, die vom Getreideanbau lebten - die Getreidebauer, die Mühlenbesitzer [29], die Müller [82], und auch die Viehzüchter - agierten systematisch gegen die Kartoffel als Speiseknolle für die Menschen, schlussendlich erfolglos [29]. Eine Zeit lang wurde z.B. verboten, Kartoffelmehl zu verbacken, um die Müller zu schützen (Braunschweig 1759). Schritt für Schritt wurden aber die kleinen Mühlen überflüssig, und die Kartoffeln war sogar eine Zeit lang steuerfrei (Zehnten-frei)... [82].
Auch die Tomate war lange Zeit von der Kirche geächtet und konnte sich in Europa erst im 20.Jh. durchsetzen, weil sie wohl der "Liebesapfel" der Eva mit ihrem Adam gewesen sei... [80]. Alles, was neu und rot war, wurde "Liebesapfel" genannt, vom Granatapfel über die rote Kartoffel bis hin zur roten Tomate [82]. Die "wissenschaftlichen" "Christen" aber spielten ihre Adam- und Eva-Spielchen im botanischen Garten bzw. im Klostergarten... [5] Klima-Abkühlung ("Kleine Eiszeit"), Hungersnöte und Kartoffeln in Europa Allgemein war die Ernährung in Europa immer nur knapp bemessen [29], denn generell schon war die Getreideernte recht unregelmässig mit Schwankungen von bis zu 50% und einer recht unsicheren Lagerung, so dass die Bevölkerung in Europa, die
Die schlechten Sommer wurden nun wegen klimatischer Veränderungen immer häufiger [38]. Das kalte Klima mit unreifem oder faulendem Getreide oder mit Mutterkorn provozierte Völkerwanderungen von Asien nach Europa, mit Wölfen in den Dörfern oder in England mit einer konstanten Wolkendecke. Das Getreide passte einfach nicht mehr zum Klima und die Kornpreise explodierten wegen des knappen Angebots, zusätzlich provoziert durch Nagetiere wie Hamster, Ratten und Mäuse, die das Korn heimlich zu über 50% von den Feldern oder aus den ungesicherten Vorratskammern wegfrassen [80]. Ausserdem kühlte sich der Golfstrom ab und gewisse Fische (z.B. Heringe) schwammen nicht mehr bis Skandinavien, um zu laichen [89]. Diese Hungerjahre, verursacht durch die "Kleine Eiszeit", galten für ganz Europa, in Spanien für das 15.Jh., in England (1418-1759), Italien (z.B. Florenz 1371-1791), in Russland von 971-1925 [80]. Auch die Rebkulturen Mittel- und Nordeuropas wurden z.T. durch das kältere Klima vernichtet bzw. die Trauben wurden einfach nicht mehr süss und der Wein schmeckte scheusslich. Und die Hexenverfolgung erreichte in dieser kalten Zeit Europas ihren Höhepunkt [80], wohl als kompensative Reaktion [5]. Die kalten Jahre führten immer wieder zu Hungersnöten in Europa, wo die Menschen dann gezwungen waren, Gras zu essen wie das Vieh, z.B. 1662 in Blois, oder 1693 im Burgund [29]. Auch unreifes, grünes Korn wurde gegessen [80], denn besser unreif als faul [5], oder Laub, Gras und Leder oder auch Ratten wurden gegessen (Hessen 1635), oder Rüben, Nesseln, Kraut und Gras (Augsburg 1570/71) [80], oder auch Katzen oder Hunde [82]. Oft reifte das Getreide gar nicht und blieb grün ("Grüne Jahre"). Die Landbevölkerung organisierte Bettelorgien in den Städten. Die Lebenserwartung sank in der kalten Periode ohne Kartoffeln von 30 auf 20 Jahre. Maximales Alter, z.B. bei Königen, war zwischen 50 und 60 Jahren. Gleichzeitig nahmen aber die Seuchen aufgrund der chronisch ausgehungerten europäischen Bevölkerung zu [80] (aufgrund der schwaches Immunsysteme [5]), mit Pest, Typhus, Pocken, Keuchhusten etc. [80]. Die Könige waren aber gut ernährt, und deren Immunsysteme versagten als letztes, wenn man die adligen Tafelregeln anschaut (z.B. von König Peter IV. von Aragon (1319-1387)): Auf einem Teller muss Platz für Speisen für acht Personen sein, bei den Prinzen für sechs Personen, bei Erzbischöfen, Bischöfen, Prälaten und Rittern für vier Personen. Die französische Küche servierte klein, aber fein, also pro Gang sieben Gerichte, bei dreigängigem Menü also 21 Gerichte. Der Adel hungerte nie, sondern amüsierte sich auch mit Gesellschaftsspielen (Masken, Tanzen, Blinde Kuh etc.), während die europäischen Bauern die Felder bestellen mussten. So war das später auch beim Bürgertum ("vornehme Familien", "vornehmen Häuser")... [82]. Aber Kartoffelspeisen galten in Europa also lange nur als Armenspeise [8] und in den Listen der gehandelten Güter fehlt die Kartoffel konsequent [80]. Ausserdem war es eine damals ärztliche (!) Tradition, die Speisen in Speisen für Reiche und für Arme zu unterteilen und zu behaupten, dass "noble" Mägen der Reichen Speisen der Armen und die "derben Mägen" der Armen die "erlesenen Gerichte" der Reichen nicht vertragen würden, so beschrieben z.B. von Giacomo Albini im 14.Jh. Diese rassistisch-kapitalistische Ernährungslehre wurde auch noch im 19.Jh. und sogar noch in den 1950er Jahren vertreten mit der Behauptung, dass "rohe Seelen [...] einen Appetit nach rohen Nahrungsstoffen" hätten und "einen plumpen, mit tierischen Eigenschaften ausgestatteten Körper" hätten (in: H. Klencke: "Chemisches Koch- und Wirtschaftsbuch oder die Naturwissenschaft im weiblichen Berufe. Ein Lehrbuch"; 1867; In: "Chemisches Koch- und Wirtschaftsbuch", 1950er Jahre). Erst McDonalds und Pizza Hut machten die Reichen gleicher... [29] und die alternativen Menschen mit Rohkost und Blutgruppenernährung bewahrten sich ihre Körperform... [5]
In Sachsen galt die Kartoffel ab 1697 unter dem Adelshaus Friedrich August II. und III. als Delikatesse - und wurde nicht den Schweinen verfüttert [90]. In Russland versuchte Zar Peter I. im Jahr 1698, die Kartoffeln einzuführen, was sich wegen einer Pestepidemie um mehrere Jahrzehnte verzögerte, denn die [dumme] orthodoxe Kirche behauptete, die Kartoffel habe die Pest verursacht. Die [dumme] russische Orthodoxie behauptete fortan, wer von der teuflischen Kartoffel esse, komme nicht ins Himmelreich... [90], bezeichnete die Kartoffel sogar als "Teufelsapfel" [89]. Der Kartoffelanbau konzentrierte sich somit nur auf St. Petersburg. Einzelne Anpflanzungsversuche gingen bis Sibirien [90]. Russlands Zarin Katharina II. liess z.B. 1762 mit grossen Versprechen deutsche Bauern an der Wolga und an der Krim ansiedeln, und die Bauern brachten Kartoffeln mit - obwohl Getreideanbau vorgesehen war [90]. Es galt der "christliche" Aberglaube, dass die Kartoffel vom Körper der Sünderin und von der Spucke des Teufels stamme [34]. Das heisst: Die Erde, auf der der Regen niedergeht, ist das Symbol für die "sündige" Weiblichkeit, die analog mit Sperma befruchtet wird (auf der das Sperma "niedergeht"). Und der Teufel ist Symbol für einen "Unhold". Die Kirche meinte also, die Kartoffel sei das Kind einer geilen Frau (Hure) und eines "Unholds" bzw. Freiers. So bezeichnete die Kirche die Kartoffel als "teuflisch", verbot den Konsum der Kartoffel, und so entstanden weiter Hungersnöte mit Seuchen und 100.000en von Toten. Das ist nur eine der grossen Sünden der dummen, kriminellen Kirche - ein gezielter Massenmord mehr. Man fragt sich, wieso die Kirche überhaupt noch Glocken läuten lassen darf... [5]
In Frankreich unter dem König Louis XV. (1710-1774 [31]) wurde das erste grosse Lexikon herausgegeben, die königliche "Grande Encyclopédie" (1751-1780). Der zensierte Artikel über die Kartoffel erfand eine neue Herkunft: Die Kartoffel stamme aus Ägypten, und man könne sie vielleicht in einigen Kolonien anbauen, schmecke gekocht in Wasser, gebraten oder im Eintopf "fad und mehlig", sättigt aber gut, provoziert aber gleichzeitig "Winde" [unfreiwillige Abluft aus dem Darmkanal]. Dies schrieb Gabriel-François Venel [29], Arzt, Pharmazeut und Chemiker (1723-1775) [32]. Finnland wurde von der Kartoffel ca. 1730 endgültig erreicht, wo später deutsche Schmiede zusätzlich ihre Kartoffeln mitbrachten. In Norwegen kam die Kartoffel erst ab ca. 1750, durch Rückwanderer von Schottland her, die im 17.Jh. wegen Hungersnöten ausgewandert waren. Der Kümmel-Kartoffelschnaps "akevitt" wurde ein Nationalgetränk Norwegens [89]. Schwedische Soldaten nahmen nach dem 7-jährigen Krieg (1756-1763) aus Deutschland Kartoffeln mit [89]. In Island wurde die Kartoffel 1758 durch den schwedischen Baron F.W. Hastfer eingeführt, aber alles nur im eigenen Hofgarten [89]. Eine Hungersnot in Schweden 1764 zwang dann die schwedischen Bauern endgültig zur Akzeptanz der Kartoffel [89]. Auch für Kiews Gemüsegärtenist die Kartoffel 1764 bezeugt [90]. Grosse Hungersnot 1770-1772 Die grossen Regenfälle im August 1769 verunmöglichten in grossen Teilen Europas eine Getreideaussaat [29]. Die darauf folgenden grossen Hungersnöte in Europa von 1770-1772 mit Ernteausfällen beim Getreide von bis zu 90% verhalfen der Kartoffel und dem Mais in weiten Teilen Europas endgültig zum Durchbruch [8]. Vom Februar bis Juli 1770 wurden z.B. in Wesel am Niederrhein <Dauerregen, dann Kälteeinbrüche, plötzliche Trockenheit und dann wieder Überschwemmungen> reportiert [80]. Hungernde Banden durchstreifen die Städte und erpressten die Bewohner mit Gewaltandrohung zur Abgabe von Nahrung (Edikt in Westfalen 1769) [80]. Aber erst ab 1787 steigerten die Bauern in Schweden wesentlich den Kartoffelanbau, denn es war die Erlaubnis zur Verarbeitung für Kartoffelschnaps gegeben worden... [89]. Und ab 1790 brachten deutsche Minenarbeiter in Schweden weitere Kartoffeln mit. Als schwedische "Hausmannskost" etablierte sich Fisch mit Kartoffel, wobei die Kartoffeln in Schweden nicht so gross werden wie in Mitteleuropa. Mit dem Kartoffelkonsum war jeweils mehr Gesundheit, Fruchtbarkeit und Bevölkerungswachstum verbunden. Das Bevölkerungswachstum in Schweden bewirkte eine Auswanderungswelle nach Dänemark und Deutschland [89]. Auf den Färöer-Inseln wurden die Kartoffeln von Poul Poulsen (1766-1808) eingeführt (also etwa in den 1790er Jahren [5]), aber alles nur im eigenen Hofgarten [89]. Alkoholismus durch Kartoffelschnaps in Europa
Kartoffel-Zwangsanbau in Deutschland und Österreich - der Kampf für die Kartoffel gegen die dumme Bourgeoisie in Frankreich
In Frankreich hatte das Gerücht, die Kartoffel sei Träger des Lepra-Erregers, eine flächendeckende Verbreitung bisher verhindert. Aber die Hungersnöte änderten das jetzt, u.a. durch die Tätigkeit des Apothekers Augustin Parmentier (1737-1813 [30]), der u.a. den königlichen Ernährungspreis für Ersatznahrungsmittel im Falle einer Hungersnot gewann (Kartoffel). Er servierte auch hohen Staatsmännern seine neuen Kartoffelgerichte - z.B. eine Woche lang nur Kartoffelgerichte [15]. Parmentier soll am Hof in Paris auch einen regelrechten Kartoffelkult in Gang gebracht haben, mit Porzellanservices mit Kartoffelblüten drauf, mit Kartoffelblütenmuster als Kleidermode, mit Kartoffelblüten im Haar oder im Dekolleté als "letzter Schrei", oder mit Kartoffelblüten als Frackmode im Knopfloch, die die Nelke ablöste. Am französischen Hof wurden sodann neue Kartoffelgerichte erfunden wie die überbackenen Kartoffeln (Duchesse) und die Pommes Frites ("Streichholzkartoffeln", frz. "pommes de terres allumettes") [29].
Kartoffeln waren in Frankreich aber noch lange die "Nahrung der Armen und der Armeen" [29]. François de Neufchâteau, französischer Staatsmann und Dichter (1737-1813) [31], schlug vor, die Kartoffel neu ihrem Protagonisten "Parmentier" zu benennen, aber ohne Erfolg. Es blieb beim Erdapfel ("pomme de terre"), aber Parmentier bekam immerhin ein Denkmal in Montdidier in Südfrankreich [29]. Der Bürgermeister von Paris setzte sich vehement für die Kartoffel ein, und als Finanzminister von Louis XV. liess er an königlichen Banketten Kartoffeln servieren - auch mit stimulierendem Effekt für die Erotik am Hof als Aphrodisiakum [29]. Das alles nützte beim französischen Bürgertum aber nichts: Vor der Französischen Revolution hungerte Paris, weil in der französischen Mittel- und Oberschicht zu wenig Kartoffeln gegessen wurden. Ein strenger Winter 1788/1789 und einige Missernten hintereinander provozierten horrende Getreidepreise und Brotpreise - und so den Ausbruch der Französischen Revolution, weil die eitle Bevölkerung von Paris bisher Kartoffeln und Bohnen verweigerte [29]. Die Kartoffelernte gelang dagegen vortrefflich (hessische Müller an Wilhelm IX. 1789) [82], aber das dumme, französische Bürgertum wollte (noch) keine
Die sturen Ärzte, die gegen die Kartoffeln allerlei Krankheiten, Durchfall oder Pupsen oder Erbrechen erfanden und immer wieder eine "Unverdaulichkeit" behaupteten, fanden nun mit immer mehr Befürwortern ihre Kontrahenten, z.B. Alfred Thaer [29] (1752-1828), der Leibarzt von Georg III., Kurfürst von Hannover [33]. Thaer stellte klar fest, dass die Krankheiten, die der Kartoffel zugeschrieben wurden, von der falschen Zubereitung stammten, z.B. mit verunreinigtem Wasser. Allgemein bewirke die Kartoffel "weniger Gärung, Aufblähung und Säure", und kranke Kinder werden mit Kartoffelspeisen schnell gesund. Eine neue "Wissenschaftlichkeit" bei der Landwirtschaft liess zudem alle "Grenzböden" zu neuen Ackerflächen werden - für die Kartoffel [29]. |
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![Waldenser (hier z.B. der Waldenser Heinrich (Enrico) Arnaud aus Schönenberg [36]) verbreiteten in Europa ebenfalls die Kartoffel](04-soraccocha-Tal-And-d/z036-waldenser-Heinrich-Arnaud.jpg "Waldenser (hier z.B. der Waldenser Heinrich (Enrico) Arnaud aus Schönenberg [36]) verbreiteten in Europa ebenfalls die Kartoffel")
![Kleine Eiszeit, z.B. war die Themse in London zugefroren, hier 1677 [38]](04-soraccocha-Tal-And-d/z038-Themse-zugefroren1677-44pr.jpg "Kleine Eiszeit, z.B. war die Themse in London zugefroren, hier 1677 [38]")
![Beispiel für den 30-jährigen Krieg, Stadtbrand von Magdeburg 1631 [40]](04-soraccocha-Tal-And-d/z040-30jaehr-krieg-Magdeburg-stadtbrand-1631.jpg "Beispiel für den 30-jährigen Krieg, Stadtbrand von Magdeburg 1631 [40]")
![Jonas Alstroemer [39], führte ab 1720 die Kartoffel in Schweden ein](04-soraccocha-Tal-And-d/z039-Jonas-Alstroemer-portrait.jpg "Jonas Alstroemer [39], führte ab 1720 die Kartoffel in Schweden ein")
![Der englische Hofbotaniker John Gerard mit Kartoffelzweig 1697 [41]](04-soraccocha-Tal-And-d/z041-John-Gerard-m-kartoffelzweig1697-66pr.jpg "Der englische Hofbotaniker John Gerard mit Kartoffelzweig 1697 [41]")
![Die Karikatur von Kurt Halbritter zeigt König Friedrich den II. ("der Grosse") als Werber für Kartoffeln (1744) - mit Kartoffelnase [42]](04-soraccocha-Tal-And-d/z042-Halbritter_Friedrich-d-gr-m-kartoffel-1744.jpg "Die Karikatur von Kurt Halbritter zeigt König Friedrich den II. (\"der Grosse\") als Werber für Kartoffeln (1744) - mit Kartoffelnase [42]")
![Das Festkomitee der schwedischen Nüchtigkeitsvereinigung ("nykterhetsfoereningen") 1910 [43]](04-soraccocha-Tal-And-d/z043-nykterhetsfoereningen-festkomitee1910.JPG "Das Festkomitee der schwedischen Nüchtigkeitsvereinigung (\"nykterhetsfoereningen\") 1910 [43]")
![Kartoffeln à la duchesse, überbackene Herzoginkartoffeln [44]](04-soraccocha-Tal-And-d/z044-duchesse-herzoginkartoffeln.jpg "Kartoffeln à la duchesse, überbackene Herzoginkartoffeln [44]")
!["Pommes de terres allumettes", Pommes Frites [45], erfunden am französischen Königshof](04-soraccocha-Tal-And-d/z045-kartoffeln-allumettes-pommes-frites.jpg "\"Pommes de terres allumettes\", Pommes Frites [45], erfunden am französischen Königshof")
![Napoleon [46], seine Armeen wurden hauptsächlich mit Kartoffeln verpflegt](04-soraccocha-Tal-And-d/z046-Napoleon-portrait.jpg "Napoleon [46], seine Armeen wurden hauptsächlich mit Kartoffeln verpflegt")
![Die Frau von Napoleon, Josephine de Beauharnais [47], verwandelte die königliche Küche in eine Hochburg der Kartoffelgerichte](04-soraccocha-Tal-And-d/z047-Josephine-de-Beauharnais-portrait.jpg "Die Frau von Napoleon, Josephine de Beauharnais [47], verwandelte die königliche Küche in eine Hochburg der Kartoffelgerichte")
![Napoleonische Gardesoldaten [52] in den französischen Nationalfarben blau-weiss-rot](04-soraccocha-Tal-And-d/z052-napoleonische-gardesoldaten.jpg "Napoleonische Gardesoldaten [52] in den französischen Nationalfarben blau-weiss-rot")
![Kirchen wurden unter Napoleon zu Pferdeställen und Heerlagern, hier St. Petri in Hamburg [51]](04-soraccocha-Tal-And-d/z051-St-Petri-kirche-m-Napoleons-pferden-Hamburg.jpg "Kirchen wurden unter Napoleon zu Pferdeställen und Heerlagern, hier St. Petri in Hamburg [51]")
| Der Abstieg bis Talavera |
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Sicht ins Tal auf eine Serpentine in Richtung Talavera und weiter unten ein Dorf Kartoffelanbau ab 1800 in ganz Europa - Getreidekrankheiten fallen weg - Kartoffelanbau auf Inseln für die Schifffahrt
Genauer gesagt: Die Kartoffel ersetzte den fruchtbarkeitsmindernden Getreideanbau: Getreideanbau hatte den Nachteil, dass auf dem Getreidefeld meist auch Wildkräuter wuchsen (Trespe, Lolch, Mutterkorn und Kornblume), und bei Missernten war der Anteil der Wildkräuter im Getreidemehl besonders hoch - und das unsaubere Mehl beeinträchtigte die Fruchtbarkeit der Menschen mit sinkenden Geburtenraten bzw. es stieg auch die Zahl der unfreiwilligen Aborte (Abtreibungsmittel Mutterkorn), wobei meistens männliche Föten betroffen waren - und prozentual nahm die Geburt der Mädchen zu. Minderwertigem Getreidebrei wurden Platterbsen und Wicken zugegeben, deren giftige Wirkung in der Bevölkerung scheinbar nicht bekannt war. Neben der Folge von Osteolathyrismus [42] (Krankheit durch Lathyrus-Pflanzen, also Wicken-Pflanzen, eine Störung des Knochenbaus und des Bindegewebes [45]) wurde unabsichtlich auch die Fruchtbarkeit vermindert, was auch durch den Verzehr von Tulpenzwiebeln möglich ist (Holland im Zweiten Weltkrieg) [42]. Mit der Umstellung auf Kartoffeln wurden auch die Getreidewildkräuter und die Lathyrismus auslösenden und sterilisierenden Zusätze von Wicken eliminiert - und die Fruchtbarkeit der Bevölkerung stieg. Die Kartoffeln wurden immer gewaschen und waren nie verunreinigt. Mehr Kartoffelkonsum führte auch zu mehr Salzkonsum, gleichzeitig weniger exotische Gewürze [42]. Die Bauern auf dem Balkan jedoch verweigerten auch im 19.Jh. noch den Konsum und den Anbau der Kartoffel, eine "verfluchte Frucht, die in der Erde versteckt ist" [42].
"Industrielle Revolution" und Fleischversorgung dank Kartoffel Durch die breite Einführung der Kartoffel standen für die Industrielle Revolution später genügend Arbeitskräfte zur Verfügung [37]. In Polen wurden 1805 gelbe englische Kartoffeln eingeführt. Nach der Hungersnot von 1816/17 setzte sich die Kartoffel dann in Polen durch [90]. Die Kontinentalsperre Englands gegen Kontinental-Europa 1808-1814 behinderte die Getreideimporte Norwegens und begünstigte den Kartoffelanbau [89]. Die Erfindung der Konservenbüchse 1812 ergab weitere Ernährungsmöglichkeiten, jedoch bis in die 1920er Jahre mit der Gefahr von
  Strassenverlauf der
weiten Serpentinen und
Andenkette
So weitläufig angelegt waren die Serpentinen, wie auf diesem Foto. Sie schlängelten sich hin, und wiesen zum Teil praktisch kein Gefälle auf. Dies ist die Linienführung der spanischen Kolonialisten für die Postkutschen. Bis heute ist an diesen alten Postkutschenwegen scheinbar nichts korrigiert. Man könnte die Linienführung der Strasse also viel effizienter gestalten, und dadurch auch wieder Land gewinnen. Aber an dieses Thema traut sich scheinbar bisher keiner ran...
In Russland setzte sich die
Kartoffel nach einer
Hungersnot 1839/40 endgültig ab 1843 durch - und auch die "Heilige
Synode" musste der Anweisung des Zares Folge leisten. Nachdem
ab 1840 Zwangsmassnahmen mit Militäreinsatz keinen Erfolg gegen die
Bauern
brachten - u.a. mit Zerstörung von Kartoffelfeldern in Bykovskii 1842
("Kartoffelunruhen") - zeigte ein Prämiensystem ab 1843 beste
Resultate. Die
Bauern glaubten nun auch nicht mehr, dass mit Kartoffelanbau eine neue
Leibeigenschaft verbunden wäre, und Kartoffelgerichte verdrängten in
Russland die Rübengerichte. Die religiöse Gruppe der "Altgläubigen" mit
ihren langen Bärten,
eingefleischte Kartoffelgegner, verzogen sich nach dem Erlass einer
Bartsteuer durch Peter I. ans Schwarze Meer [90]. Leider ist der Ort
Bykovskii
Kartoffel-Hungersnöte
Und: Die hohe Verfügbarkeit der Kartoffelknolle als Viehfutter führte ab dem 19.Jh in Europa zu ersten Grossmetzgereien: Fleischkonsum war nun nicht mehr nur der Oberschicht vorbehalten [8]. Fortan fühlte sich auch die Mittelschicht mit mehr Fleischkonsum auch ein bisschen "Oberschicht" [5]. Auch die Ackergeräte wurden verbessert und die Effizienz der Kartoffellandwirtschaft gesteigert, z.B. mit einem Merfachpflug ("Häufelpflug") und Mineraldünger [38]. Ohne Mineraldünger schmeckt die Kartoffel aber besser [57]. Die Massen des Proletariats der Industriellen Revolution assen Kartoffeln - [mit oder ohne Mineraldünger], ohne die die Industrielle Revolution z.B. in England gar nicht möglich gewesen wäre [26]. In Frankreich war klar feststellbar, dass die Gebiete, wo Kartoffeln angebaut wurden, ein höheres Bevölkerungswachstum hatten, was dort die Industrialisierung begünstigte, aber auch ein höheres Potential für Unruhen schuf. Und natürlich wurden die Armeen weiter mit Kartoffeln in Marsch gehalten, z.B. bei der Belagerung von Paris von 1870 / 1871, wo deutsche und französische Soldaten sich gegenseitig mit Kartoffeln aushalfen [29]. Ab 1869 wurden auch in der Türkei Kartoffeln angebaut, durch siedelnde Tscherkessen in Anatolien (russische Kartoffeln), ausserdem in Akava. Fortan entwickelte sich in der Türkei ein Kartoffelanbau mit vorwiegend "deutschen" und "holländischen" Kartoffeln [82], "Kultur"-Kartoffeln eben [5]. Die durch die polnische Teilung 1870 nach Russland auswandernden Russland-Mennoniten waren hervorragende Landwirte [90]. Nach der Einführung der allgemeinen, russischen allgemeinen Wehrpflicht ab 1874 wanderten diese aber z.T. weiter nach Nord-"Amerika" [91].
Als die Messer noch eine Stahlklinge hatten, nahmen die Kartoffeln beim Schneiden jeweils den Stahlgeschmack an, und so entstand die Sitte, die Kartoffeln nicht mit dem Messer zu schneiden. Heute mit Chromstahl ist diese Sitte überholt [28]. Ab der Perestroika wanderte dann ein Teil der Nachkommen der deutschen, ausgewanderten Bauern nach Deutschland zurück [90]. Autor Uwe Timm behauptet wiederum, die Kartoffel sei "der Prolet unter den Gemüsen" [82]. Nun, vielleicht ist ja Herr Timm der Prolet, und die Kartoffel wird ihn heilen... [5] Seit 1998 sind Forschungen im Gang, mit einer neu entdeckten Kartoffel gezielt eine Öl-Kartoffel zu züchten [42]. Die [korrupte] UNO erklärte das Jahr 2008 zum "Jahr der Kartoffel", um das Wissen und die Forschung anzuregen [39]. Da die Menschen heute in den "zivilisierten" Ländern immer allergischer werden, nehmen auch die Fälle von "Zöliakie" (Allergie gegen Getreide) zu, und die Kartoffel ist dann die Alternative [42]. Neugierige Industrielle kultivieren heutzutage in Europa neue Kartoffelarten, die aus Peru stammen, z.B. für die Farbstoffindustrie (Sorte "Vitelotte"), oder für den Delikatessenmarkt (Sorte "Phureja") [89].  Grasberge und
Andenkette mit
Wolkenbild
-- 40% als Tierfutter verwendet (Mastkartoffeln) -- 25% zu Stärke und Alkohol verarbeitet (Industriekartoffeln, als Schüttgut transportiert) -- 10% als Saatgut verwendet (Saatkartoffeln, in staatlich kontrollierten Betrieben angebaut, aus Angst vor Kartoffelseuchen) -- und nur 25% zur Ernährung der Menschen verwendet (Konsumkartoffeln, in Standardboxen transportiert) [73].
Das war also ein bisschen Kartoffelgeschichte. Weitere Details über Europas Kartoffelgeschichte sind z.B. auf http://www.kartoffel-geschichte.de. Europa hat dem peruanischen Volk übrigens für die Kartoffel nie ein offizielles "Danke" gesagt. Dafür werden die Balkan-Bevölkerungen bevorteilt, und die Peruaner dürfen in Europa kaum arbeiten. Irgendwie fehlt da ein bisschen Gerechtigkeit...  Steinkreise, Nahaufnahme |
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Generell: Je mehr Regen, desto mehr Nitrat (Stickstoff) in der Kartoffel Kartoffeln lagern je nach
Witterung mehr oder weniger Nitrat
(Stickstoff) ein. Je mehr Regen, desto mehr Nitrat (Stickstoff) wird im
Boden freigesetzt und die Kartoffeln lagern mehr Nitrat ein. Nitrat
wird im menschlichen Körper in Nitrit umgewandelt und behindert den
Sauerstofftransport der roten Blutzellen [82] bzw. die Denkfähigkeit
und die Bewegungsfähigkeit werden verlangsamt. Das gilt auch für zu
häufige Stickstoff-Düngung [5]. Ausserdem sind der Stärkegehalt, die
Haltbarkeit und die Kocheigenschaften herabgesetzt [82].
Die Inkas und ihre Vorfahren
hatten
kaum technische Geräte, sondern nur ein Holzscheit für die Furche,
allenfalls mit Bronzeblatt, und zum Setzen Hacke und Grabstock. Die
Männer setzten die Furche und gruben Löcher, und die Frauen legten die
Knollen hinein. Die Knolle war ein Fruchtbarkeits-Symbol, das durch
»Mutter Erde« (in Ketschua: pacha mama) repräsentiert wurde.
Und auch die Ernte war gemeinsam. Zugtiere gab es
nicht, alles musste gemeinsam getragen werden. Es wurden jeweils
verschiedene Kartoffelsorten gleichzeitig angebaut, und Monokultur gab
es gar nicht [76].
Anden: Die stetige Ausweitung der
Anbauflächen durch Bevölkerungswachstum
(Mais und Kartoffeln, z.T. in Terrassen) hatte die Vernichtung der
Wälder und Bodenerosion in den Anden zur Folge [76]. Der Kartoffelanbau
mit seinen Furchen und später mit seinen Querdämmen wirkt gleichzeitig
der Bodenerosion entgegen, denn das Wasser versickert gut im offenen
Boden und abgebremst durch die Querdämme. Kartoffelanbau vermindert
ergo auch die Hochwassergefahr [81].
Um das Jahr 900 n.Chr. wurden
von den Inkas in ihrem zu dieser Zeit kleinen Reich um Cusco
Bergterrassen für Mais- und Kartoffelanbau angelegt, und für den Mais
auch Bewässerungskanäle, z.B. im Tal von Patacancha ein Kanal mit knapp
6 km. Erosion wurde durch den Terrassenbau verhindert, und der
Kartoffelanbau war intensiv, aber schonte die Ressourcen [76].
Tiwanaku-Anbausystem: Die Hochkultur der Tiwanaku
am Titicaca-See (2.-10.Jh. n.Chr.) bauten die Kartoffeln mit einem
Kanal- und Hügelsystem an. Der Aushub der parallel verlaufenden Kanäle
wurde zu Hügeln aufgeschüttet und die Kartoffeln auf den Hügeln
angepflanzt. Während der Inka-Besetzung und der spanischen Besetzung
wurde dieses Anbausystem zerstört. Die Wiederbelebung dieser Methode in
den 1990er Jahren
ergab eine sehr hohe Ernte (normal 2,5 t/ha, mit dem Kanal-Hügel-System
20-25 t/ha). In der Nacht baute sich jeweils eine schützende
Nebelglocke auf, mit Schutzwirkung gegen Frost [76].
Inkas: Die peruanische Kartoffel war
klimatisch bedingt v.a. im Inka-Gebiet
beheimatet, Peru und heutiges Bolivien und Nord-Chile, in den Anden und
auch an der Nebelküste von Peru. Kartoffeln wurden bis auf eine
Meereshöhe von 3500 m ü.M. angebaut. Wilde Kartoffeln wuchsen noch bis
4500 m ü.M. [76].
Die Felder wurden bei den Inkas in Fruchtfolgen angepflanzt. Der Rhythmus bestand aus Mais, Kartoffeln, Quinoa, Kanahua, Saubohnen, und dann eine lange Brachezeit von zwei bis fünf Jahren. Weitere Anbauprodukte waren <Baumwolle, zwei Tabaksorten (Nicotiana tabacum und Nicotiana rustica), Ananas, Avocados, Chirimoya, Chilipfeffer (von den Arawak in der Karibik aji genannt), Koka und mehrere Kürbisarten.> Der Anbau entsprach somit etwa dem Standard des "Fruchtbaren Halbmonds" im Nahen Osten [76]. Eine Tradition der Indigenas in den Anden ist es (zum Teil bis heute (2009)), den Pflanztermin für die Kartoffeln von der Sichtbarkeit der Sterne der Plejaden im Juni abzulesen. Ein ungetrübter Nachthimmel im Juni mit strahlenden Sternen verspricht eine normale Saison. Sind die Plejaden im Juni in der Nacht nur schwach sichtbar und mit Cirruswolken verhangen, so ist ein El Niño zu erwarten und der Regen verschiebt sich um 1 bis 2 Monate, und entsprechen wird der Pflanztermin um 4 bis 6 Wochen verschoben. Untersuchungen der Meteorologen der Universität Davis (Kalifornien) bestätigten den Zusammenhang [76].
Eine weitere Tradition der
Inkas ist es (zum Teil bis heute (2009),
eigene Beobachtung), den Feldanbau mit Baumkulturen zu kombinieren, um
den Erdboden mit Nährstoffen zu versorgen:
<Die Inkas pflanzten auch bestimmte Arten von Bäumen, zum Beispiel Ulmen und Erlen (Alnus acuminata). Die Symbiose von Baumwurzeln mit stickstoffoxidierenden Bakterien fördert die Nährstoffversorgung. Als in Europa die Brandrodung noch weithin üblich war, wurde bei den Inkas das unerlaubte Fällen von Bäumen und das Verbrennen von Holz durch hohe Strafen unterbunden.> [76] Europa: Die Einheit von Bäumen, Feldern und Weiden für einen besseren Boden von oben (Laub) Auch "von oben" haben Bäume Einfluss auf den Boden: Das Laub der Bäume und weidende Schafe nach der Ernte fördern eine gute Humusbildung: <Ackerbau unter Bäumen, hier Getreide. Das Laub wird mit der nächsten Stoppel eingehäufelt und trägt so optimal zur Humusbildung bei. Vorher haben Schafe geweidet, Stroh, Stoppel, den eigenen Dung in die Furchen hinunter getreten.> [102] Kartoffeln gegen Unkraut Biologischer Landbau in Europa: Kartoffelanbau vertreibt Unkraut: Der natürliche Landbau weiss, dass Kartoffeln Unkraut von den Feldern vertreiben, vor allem wenn man Kartoffeln anpflanzt, deren oberirdische Pflanzen ein grosses Blattwerk entwickeln (Blatttypen, keine Stängeltypen), denn dann gehen die Unkräuter mangels Sonnenschein zu 75% ein. Wenn danach über den Winter auch noch Gelbsenf angepflanzt wird, ist das Feld im nächsten Jahr komplett unkrautfrei und sogar für den Anbau von Zwiebeln geeignet [95]. Kartoffeln kann man prinzipiell auf Feldern anbauen, wo das Unkraut Überhand nimmt, vorübergehend auch auf Friedhöfen [76]. Kartoffeln auch auf mageren Böden Die Kartoffel konnte in Europa auch auf mageren und kargen Böden angebaut werden, auch in Schweden auf felsigen oder in moorigen Böden [89]. Die Arbeitsteilung in Europa war extremer: Furche und Loch durch Männer, Kartoffel legen und Kartoffelernte durch Frauen. So war es z.B. bei den brandenburgisch-ostpreussischen Bauern [76]. <Der Kartoffelanbau ist sehr aufwändig. Vor der Aussaat müssen die passenden Sorten für Klima und Boden ausgewählt werden> [43]. Konkret: Der Boden, die Temperatur, und der regelmässig verteilte Regen während des Wachstums, das muss alles stimmen. Besonders gefördert wird das Wachstum bei nicht vorgekeimten Knollen im Frühjahr bei etwa 8°C [42]. <Nachdem die Kartoffeln ihre ersten Triebe gebildet haben, müssen sie „angehäufelt“ werden, damit die Knollen nicht dem Tageslicht ausgesetzt sind. Denn liegen die Knollen im Freien, verfärben sie sich auf Grund der Lichteinstrahlung grünlich. In ergrünten Kartoffeln aber ist der Solaningehalt (Gehalt toxischer Pflanzenstoffe) höher als in nicht ergrünten Kartoffeln, weshalb die Grünverfärbung auf jeden Fall vermieden werden soll. Während der Wachstumsphase muss der Bauer ständig Unkraut jäten, da es den Knollen ansonsten wertvolle Nährstoffe aus dem Boden rauben würde. Pilzkrankheiten wie die Krautfäule machen dem Bauern ebenso zu schaffen wie der Schädlingsbefall, vor allem der des Kartoffelkäfers und seiner Larven. Diese ernähren sich von den Blättern der Pflanze und hemmen somit auch das Wachstum der Knollen unter der Erde. Wer wie wir nicht ständig mit der chemischen Keule um sich schlagen möchte, der kann die Schädlinge oft nur von Hand ablesen – und verbringt somit Stunden damit, die Käfer und Larven einzusammeln> [43]. Es gab eine Zeit, als es noch keine Kartoffelkäfer in Europa gab, aber diese Zeiten sind leider längstens vorbei... Es gibt Bauern, die meinen, wenn man die aus der Erde kommenden Stängel jeweils niedertritt, so würden die Knollen kräftiger und grösser werden. Auch bei Zwiebeln und Lauch wurde das durch die "Zwiebeltreter" in Bamberg so gemacht [82]. Wenn die Kartoffelpflanze ihre gelb-grünen Früchte gebildet hat, ist es Zeit, die Kartoffeln zu ernten [72]. Die europäischen Beobachtungen bemerkten, dass die Kartoffeln den Boden reinigen und dann andere Gemüse auf dem Feld besser wachsen als zuvor. Ausserdem vertreiben Kartoffeln den schädlichen Huflattich (Krünitz) [82]. Die Kartoffel fügte sich nahtlos in die Dreifelderwirtschaft ein, vor allem dann, wenn die Bauern keine Viehhaltung betrieben: Statt der Brache wurden Kartoffeln und Tabak gepflanzt, und der Boden wurde dadurch besser. Die Bauern fanden bald heraus, dass die beste Folgefrucht nach der Kartoffel der Flachs war. Später löste der Spargel teilweise die Kartoffel ab [82]. China mit "Kartoffelkiste": In China mit chronischem Platzmangel wurde die Anbaumethode der "Kartoffelkiste" erfunden, mittels Brettern mit 1 Meter Länge und 25 cm Höhe: Wenn die Blätter der Saatkartoffel aus der Erde wachsen, werden neue Bretter angesetzt und eine neue Schicht Erde (25 cm) aufgeschüttet und neue Kartoffeln gesetzt. Das wird bis zu einem Meter Höhe wiederholt. Die Ernte ergibt bis zu 50 kg Kartoffeln pro m2 [80]. Berlin nach 1945 mit Kartoffel-Regentonnen: Die Bevölkerung des bombardierten Berlin nach 1945 erfand eine ähnliche Methode wie die Kartoffelkiste in China, aber mit Regentonnen: In [abgeschnittenen] Regentonnen auf Balkonen kann man in derselben Weise Kartoffeln anbauen, mit mehreren 25 cm Erdschichten [80], im Garten, im Trümmerfeld [5], oder auf dem Balkon. Dünger kam von Ziegen, auch vom Balkon [80] oder vom Garten oder vom Trümmerfeld, oder vom Bauer hergebracht [5]. Heute ist der Kartoffelanbau in den Anden nicht viel anders als vor Kolumbus bzw. vor Pizarro [76]. Lagerung der Kartoffel und die Arbeit mit lagernden Kartoffeln <Nach der Ernte
werden die Kartoffeln erst einmal einige Tage
abgedeckt
auf dem Anhänger belassen, damit sie richtig auskühlen können und nach
dem Einlagern nicht mehr schwitzen. Dann werden sie sorgfältig
verlesen, sodass nur einwandfreie Kartoffeln in den Keller kommen. Und
auch dort müssen sie immer wieder durchgesehen werden, sodass
Fäulnisherde sofort entdeckt und beseitigt werden können, bevor weitere
Kartoffeln angesteckt werden> [43].
Wenn Kartoffeln lagern müssen, dann kühl, dunkel und trocken. Wenn Kartoffeln neben Zwiebeln oder neben Äpfeln (mit dem Reifegas Ethylen (Ethen [118]) lagern, dann spriessen sie viel schneller. Also sollte man Kartoffeln keineswegs neben Zwiebeln oder Äpfeln lagern [25]. In Pommes Frites oder Chips sind keine Vitamine mehr enthalten, sondern nur noch Fett [20].  Zirkus Galaxy in einem Dorf vor Talavera  Karte
mit dem Abstieg vom Soraccocha-Pass durch die verschiedenen Dörfer
Nueva Esperanza, Huayras, Hacienda Culluni Pampa / Moyobamba Baja,
Santa María de Chicmo und Hualalache bis Talavera und Andahuaylas;
Karte des Erziehungsdepartements Lima. Welches Foto welchem Dorf
zuzuordnen ist, das wissen nur die Chauffeure. |
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Die
Kartoffel wurde in der Naturmedizin lange überhaupt nicht beachtet.
Dabei sind die Inhaltsstoffe derart vielartig, dass Heilwirkungen
unbestritten sind [14]. Die Ernährung muss ausgewogen sein, d.h.
Kartoffeln alleine bringen's auch nicht. Eine Ergänzung mit Proteinen
ist durchaus sinnvoll [42].
Inkas: Die basischen Kartoffeln sind eine wertvolle Heilpflanze und haben in der Naturmedizin einen hohen Stellenwert [13]. <Schon die Inkas nutzten sie, um im September bei einem Ritual den ganzen Inkastamm vor Krankheiten zu schützen> [35], das heisst, der Kartoffel wurden am Kartoffelfest "Situa" jeweils im September die Zauberkraft zugesprochen, Krankheiten heilen und Dämonen vertreiben zu können [42]. Besserung der allgemeinen Konstitution und der Verdauung: Die optimale Heilwirkung der Kartoffel tritt dann ein, wenn die Kartoffel schonend gekocht wird, als nur gedämpft wird. Kartoffeln mit ihrem grossen Spektrum an natürlich kombinierten Inhaltsstoffen gleichen die Körperfunktionen aus, wirken gegen Müdigkeit, Konzentrationsmangel, reguliert den Wasserhaushalt, kräftigt Muskeln, Knochen und Herz, fördert das normale Wachstum von Kindern, kräftigt das Bindegewebe, verbessert die Verdauung, entsäuert den Stoffwechsel und verringert so das Auftreten vieler Zivilisationskrankheiten, wirkt gegen Bluthochdruck, Stress, Harnsäure und Frühjahrsmüdigkeit. Die regelmässige Einnahme von gesund zubereiteten Kartoffelspeisen kann so manches Medikament überflüssig machen wie Spalt-Tabletten oder Aspirin. Deswegen wurde die Kartoffel im Mittelmeerraum auch schnell zur ergänzenden Krankenkost in Spitälern [42]. Gegen Stoffwechselprobleme und als Kur für Darm und Bauchspeicheldrüse wirkt eine 10-tätige Kartoffelsuppenkur [13]. Ein Absud aus Kartoffeln und Süssholz heilt Magenkrämpfe und undefinierbare Verdauungsprobleme [42]. Ein einziger "Kartoffeltag" entlastet bereits das Herz und fördert die Entwässerung [13] (harntreibend [5]). Generell neutralisiert die basische Kartoffel saure Mägen und wirkt somit gegen Sodbrennen [14]: Die Kartoffelstärke bindet die überflüssige Magensäure [58]. Die Kartoffel mit ihrem hohen Vitamin C-Gehalt beugt auch Skorbut vor [26]. Reizlose Kartoffelkost lindert auch Prostata-Entzündungen [42]. Salzkartoffeln wirken heilend nach Magen-Darm-Infekten [60]. Die Serviermethoden sind die Dickmacher - die Kartoffel alleine NICHT: Kartoffeln sind keine
Dickmacher sind, sondern die Zubereitung mit
fetten Sossen, Sahne, Käse (Gratin) oder in Fetten (Pommes Frites,
Kartoffelchips) - das sind die Dickmacher [22]. Wer Gewichtsprobleme
hat, sollte also genau hinschauen, wie die Kartoffeln zubereitet werden
und nur fettfrei zubereitete Kartoffeln essen, z.B. gedünstete
Kartoffeln, oder Kartoffeln im Eintopf, als Kartoffelsuppe oder
Kartoffelstock [5]. Der selbstgemachte Kartoffelstock mit Milch
zubereitet ist dabei sehr zu empfehlen, weil die Milch mit hohem
Vitamin A-Gehalt die Vitamine der Kartoffel optimal ergänzt [42].
Es ist aber spezifischer: Es gilt die Blutgruppenmedizin: Für die Blutgruppen 0 und A sind Salzkartoffeln negativ, für B und AB neutral. Süsskartoffeln sind für die Sekretoren der Blutgruppe 0 positiv heilend, ebenso generell für die Blutgruppen B und AB, für die Nicht-Sekretoren der Blutgruppen 0 und A neutral, und negativ für die Sekretoren der Blutgruppe A [119]. Das heisst: Salzkartoffeln können bei Blutgruppe 0 und A Gewichtszunahme auslösen, wenn zu viel davon gegessen wird, weil die Kartoffeln vom Stoffwechsel nicht gut verarbeitet werden können. Dasselbe gilt von der Süsskartoffel bei den Sekretoren von Blutgruppe A [5]. Auch Kuhmilch ist je nach Blutgruppe verschieden verträglich [119] und zu viel Kartoffelpüree mit Milch ist für Blutgruppe 0 sicher nicht so gesund, für Blutgruppe B aber sehr gesund [5]. Siehe die Tabelle mit den Lebensmitteln gemäss Blutgruppenernährung. Kartoffel fördert Fruchtbarkeit und Sexualität: Die Farbe Gelb ist Faktor für
Heiterkeit und Munterkeit (Goethe) - und so wirkt auch die gelbe
Kartoffel mit ihrer Farbe [42]. Die hodenförmige Form der
Anden-Kartoffeln [80] versprach ja eigentlich schon alles und hielt
dann auch das sexuelle Versprechen [5]. Denn: Mit dem Vitamin B der
Kartoffelknolle wird auch Folat (Folsäure) aufgenommen, die die
Zellteilung fördert, u.a. auch die Bildung von Spermien. Kartoffeln
fördern also die Fruchtbarkeit beim Mann [42]. Das Nikotin in der
Kartoffel [42] wirkt wohl wie Nikotin, weckt also Emotionalität,
Konzentration und Aufmerksamkeitsvermögen, wirkt also allgemein
stimulierend [44], was auch auf das Liebesleben positiv wirken dürfte
[5]. In den Klostergärten und Fürstengärten Mitteleuropas wurde
deswegen die Kartoffel regelmässig angebaut, für die "ehelichen
wercke". Kartoffelsalat mit Mayonnaise heilt gemäss Heilpraktikern vom
verfrühten Samenerguss. In Kombination mit Frikadellen ist die Wirkung
noch besser [42]. Kartoffelscheiben in den Achselhöhlen saugen den
Achselschweiss auf und die zugehörigen Pheromone auf, so dass die
Kartoffelscheiben zu "Pheromonbomben" werden, und so wurde früher jeder
Flirt zum sexuellen Fest, z.B. im Baltikum. Die Kartoffel förderte
allgemein das Flirtverhalten und den Koitus interruptus, so Joachim
Radkau (deutscher Geschichtsprofessor, geb. 1943 [74]) in
"Weltgeschichte der Umwelt" [42].
Aufgelegte, warme Kartoffeln (Kartoffelauflagen [59]): <Die Kartoffel ist dafür bekannt, dass sie Hitze sehr lange speichern kann. Deshalb sind Kartoffelauflagen in der Naturheilkunde sehr beliebt und nützlich> [59]. Die Kartoffel ist also ein hervorragender "Wärmespeicher" [71]. Mehlig kochende Kartoffeln werden gekocht, zerstampft und dann nach einer gewissen Abkühlung direkt auf die schmerzenden Stellen gelegt: -- gegen Gichtanfälle auf die betroffenen Stellen legen [42] -- bei Nierenentzündung auf die Stelle der betroffenen Niere legen [42] Kartoffelwickel, Kartoffelumschlag (Kartoffelkompresse [42]): Ein Kartoffelwickel besteht aus zwei Baumwolltüchern und einem Wolltuch: Die gekochten [62], mehligen [5] Kartoffeln werden auf dem ersten Tuch zerstampft, mit dem zweiten Tuch überdeckt, und das Wolltuch darum herumgebunden behält die Wärme [62]. Ein warmer Kartoffelumschlag
(Umschlag mit
Pellkartoffeln, ein warmer Kartoffelbrei auf trockenem Leinentuch)
wirkt
gegen Halsschmerzen, rheumatische Beschwerden,
Sehnenscheidenentzündungen, Hautleiden, Durchblutungsstörungen,
Entzündungen bei Bauchschmerzen und bei Krämpfen bei Bauchschmerzen und
Blasenentzündungen [13], ebenso gegen Ischias, Rheuma und hartnäckigem
Husten [14], gegen Zug-Verspannungen, gegen Zug im Nacken, Hexenschuss
im Kreuzbein und in der Wirbelsäule [36]. Der Kartoffelumschlag darf
dabei
nicht zu heiss sein [36]. Wirkt auch gegen Gallenkoliken [42]. Bei
Ohrenschmerzen kann man eine Kartoffelkompresse auf das schmerzende Ohr
legen, oder bei Nasennebenhöhlenentzündung oder Stirnhöhlenentzündung
auf die Stirn legen. Die Kartoffelkompresse "wirkt schmerzlindernd und
löst festsitzenden Schleim" [61].
Andere Webseiten geben an,
dass heisse Kartoffelauflagen oder heisse Kartoffelwickel Entzündungen
noch verstärken können und deswegen bei Entzündungen ungeeignet seien
[71]. Also ist bei Kartoffelauflagen auf Nierenentzündung und
Sehnenscheidenentzündung Vorsicht geboten, vielleicht nur lauwarm
auflegen [5].
Kartoffelbreisack (heisse Kartoffeln im Leinensack, dann gewalkt): -- gegen Ischias und Hexenschuss, so sagte bereits Sebastian Kneipp [42]
Rohe Kartoffelscheiben
lindern Augenschwellungen
und Kopfschmerzen [13].
Kartoffelmehl (geschabte Kartoffeln als Masse): -- soll Brandwunden heilen,
und soll hochschwangeren Kühen das Kalben
erleichtern (in: Günther Grass: Butt) [42]
-- geschabte Kartoffeln sollen das "allerbeste Mittel" bei Brandverletzungen sein (in: Hoffmann: Kater Murr) [42] -- lindert auf der Haut eingerieben den Juckreiz bei Gürtelrose und Windpocken (so Katharina Mary Tiedt über die Praxis ihrer Grossmutter) [42] Kartoffelmus / Kartoffelpüree: Man lässt das Mus roher,
geriebener
Kartoffeln (ev. auch nur
Kartoffelscheiben) 20 Minuten auf der Haut wirken. So werden
Hautfältchen geglättet, und es erfrischt die Haut [14].
Magen- und Darmkatarrh können mit kleinen Portionen Kartoffelbrei (ohne Salz und ohne Fett) gelindert werden. Das abgekochte Kartoffelwasser verstärkt die Wirkung [13]. Saft roher Kartoffeln (roher
Kartoffelsaft):
Den Kartoffelsaft stellt man mit einem Entsafter aus rohen Kartoffeln her [14]. -- soll nur in kleinen Mengen eingenommen werden, weil darin in kleinen Mengen das Nervengift Solanin der rohen Kartoffel noch enthalten ist [51] -- wirkt generell krampflösend [60] -- im Ersten Weltkrieg wurden Soldaten, die rohe Kartoffeln gegessen hatten, innert weniger Tage von ihren Magenbeschwerden geheilt [64], und Untersuchungen mit rohem Kartoffelsaft nach dem Ersten Weltkrieg ergaben eine Heilung aller Magenpatienten mit rohem Kartoffelsaft innert 5 bis 10 Tage [64] -- roher Kartoffelsaft wirkt generell "positiv auf Magen und Darm", insbesondere bei "Darmerkrankungen, Geschwüren und Schleimhautentzündungen des Magentrakts", sagte schon der Begründer der Homöopathie, Christian Friedrich Samuel Hahnemann [42] -- wirkt gegen Sodbrennen und Völlegefühl [42] und wirkt vorbeugend bei Neigung zu Magengeschwüren [64] -- wirkt auf nüchternen Magen getrunken gegen Magenschleimhaut- entzündung [42] -- ein Magengeschwür wird mit rohem Kartoffelwasser gelindert, das mit Wasser verdünnt wurde [13] -- gegen Sonnenbrand, und gegen mittlere Verbrennungen (keine offenen Wunden) wirkt eine Mischung aus rohem Kartoffelsaft und Öl [14]. Kartoffelkochwasser: -- enthält das Solanin der gekochten Kartoffeln und sollte nur in kleinen Mengen eingenommen werden [51] -- Kartoffelkochwasser wirkt gegen Magen-Darm-Katarrh [13]. Kartoffelschalenwasser: Gekochtes
Kartoffelschalenwasser
wirkt, 1/2 bis 1 Liter über den Tag regelmässig eingenommen,
-- gegen Gicht [14]. -- ein Gesichtsdampfbad mit gekochten Kartoffelschalen löst Stirnhöhlenvereiterung [14]. Tee, Tinktur, Bäder: Auch die Anwendung als Tee
(Kartoffeltee), Tinktur (Kartoffeltinktur)
oder Bäder (Kartoffelbad) hat ihre Wirkung und ist vor allem eine
Magenpflege, bei "Darmentzündungen, Magenentzündungen, Skorbut,
Sodbrennen und Verstopfung" [40]. Kartoffel "bindet Magensäure, lindert
Sodbrennen" [41].
Die homöopathische Kartoffeltinktur (Urtinktur "Solanum tuberosum): Die Kartoffel-Urtinktur
"Solanum tuberosum" wird aus der grünen
Kartoffelbeere hergestellt und angewandt bei Wadenkrämpfen,
spasmodischen Krämpfen der Finger, bei Ohnmacht, bei rheumatischer
Arthritis und bei Kopfschmerzen. Burnett (James Compton Burnett,
Homöopathieforscher [65]) heilte mit der Kartoffel-Urtinktur Tumore im
Bauchraum und an der Gebärmutter. Gleichzeitig hat die
Behandlung mit Kartoffel-Urtinktur von Dr. Burnett nervliche
Nebenwirkungen wie tiefliegende Augen,
erweiterte Pupillen, starrer Blick, hippokratisches Gesicht mit
ängstlichem Ausdruck [64] und stammelnde Sprache durch gelähmte Zunge
[66].
Experimente von Mure (Benoît
Mure, Gründer einer homöopathischen
Poliklinik in Paris 1839 [67]) mit der Kartoffel-Urtinktur ergaben 378
Symptome [66]
Kartoffelsuppe: -- gegen Gichtleiden [47] Kartoffelabsud: -- gegen Räude (Hautkrankheit), gegen Grind (Wundenkruste) [42] Kartoffelschnaps: -- regt die Nieren an und hat harntreibende Wirkung [42] Wirkung der Kartoffel-Mineralien: Kartoffeln enthalten Chrom
und beugen so einem
zu tiefen Blutzuckerspiegel vor, der Müdigkeit, Gereiztheit und Unruhe
provoziert. Krämpfe durch Mineralmangel (Kaliummangel und
Magnesiummangel) können mit Kartoffelkost vermieden werden [42].
Kartoffel heilt Krebs: -- gemäss der Universität in
Cambridge schützen Kartoffeln bestens vor
Darmkrebs [42]
-- mit der Kartoffel-Urtinktur der Kartoffelfrüchte kann man Tumore im
Bauchraum und an der
Gebärmutter heilen, allerdings mit Nebenwirkungen mit vorübergehenden
nervlichen Lähmungserscheinungen [66].-- blaue Farbstoffe in blauen Kartoffeln (Anthocyane) wirken vorbeugend gegen Krebs [48], was auch von bio-pharmazeutischer Seite bestätigt wird: Alle roten, violetten, blauen oder schwarz-blauen Früchte und Gemüse haben den Farbstoff Anthocyan, die bestens vor Darmkrebs schützen [49], was die Kartoffeln anbelangt, also rote und blaue Kartoffeln [5] -- das Vitamin B6 der Kartoffel steigert speziell die körperliche Abwehr "gegen Infektionen und gewisse Krebszellen" [50] -- Vitamin C (Ascorbinsäure) wirkt generell stimulierend auf das Immunsystem und vorbeugend gegen Krebs (Tadeus Reichstein), und somit auch die Vitamin C-reiche Kartoffel [51] -- Selen und Vitamin E können beide für sich bewirken, dass krebserregende, freie Radikale zerstört werden und so Krebs verhindert wird, und die Kartoffel enthält Selen und Vitamin E zusammen [54] -- Gemüse und Früchte enthalten allgemein Substanzen, die vor Krebs schützen, darunter auch die natürlich zubereitete Kartoffel. Ideal sind 400 bis 800 Gramm täglich Gemüse, Salate oder Früchte in farbenfroher Mischung, am besten so wenig verarbeitet wie möglich [56], am besten noch gemäss Blutgruppenernährung [5], und nur wenig Fleisch [56] Kartoffel heilt Nieren: Nierenkranke mit Hypertonie
[hoher Blutdruck] profitieren von Kartoffelspeisen wegen des niedrigen
Natriumgehalts.
Menschen mit Niereninsuffizienz profitieren ebenso von einer
Kartoffeldiät, wegen der hochwertigen Eiweisse. Aufgelegte warme,
zerquetschte Kartoffeln heilen Nierenentzündung [42].
Kartoffel-Handcreme: Gekochte Kartoffeln stampfen, Milch und Weizenkeime zugeben und mischen und so die Handcreme auftragen, danach die Hände waschen und mit einer halbfetten Salbe eincremen [42]. Geistige Entwicklungen durch die Kartoffel Kartoffeln provozieren auch geistige Entwicklungen in der Tierwelt: -- wild lebende Makaken-Affen
in Japan entdeckten, dass man Kartoffeln
im Meer waschen kann und so besser schmecken, und so entwickelten die
Makaken ein hervorragendes Sozialverhalten in der Gruppe, beobachtet
von Primatenforscher Franz de Waal [42]
Heilerinnen in Gebieten mit Kartoffelanbau: Heilerinnen und Visionäre wie
Bernadette Soubirous in Lourdes oder
andere "heilige" Personen wie in Tschenstochau in Polen, Therese
Neumann in Konnersreuth (Region Würzburg), in Fatima in Portugal
oder in Santiago de Compostela in Galizien oder in Marpingen im
Saarland traten vor allem dort in Erscheinung, wo Kartoffeln die
einzige Grundnahrung waren. Sie waren Kinder armer Familien, wo nur
Kartoffeln gegessen wurden [81].
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![Karte mit den Tristan da Cunha-Inseln [48], die zu "Kartoffelinseln" für die Schifffahrt wurden](04-soraccocha-Tal-And-d/z048-karte-Tristan-da-Cunha-inseln.gif "Karte mit den Tristan da Cunha-Inseln [48], die zu \"Kartoffelinseln\" für die Schifffahrt wurden")
![Karl Julius Weber (1767-1832) [49] lobte die lebensrettende Kartoffel als Mittel gegen Hungersnöte und somit als "Lebensknolle"](04-soraccocha-Tal-And-d/z049-Karl-Julius-Weber-portrait.jpg "Karl Julius Weber (1767-1832) [49] lobte die lebensrettende Kartoffel als Mittel gegen Hungersnöte und somit als \"Lebensknolle\"")
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!["Kultur"-Kartoffeln für Europa [72]](04-soraccocha-Tal-And-d/z072-kulturkartoffel.jpg "\"Kultur\"-Kartoffeln für Europa [72]")
![Einfacher Häufelpflug [71]](04-soraccocha-Tal-And-d/z071-haeufelpflug-einfach.jpg "Einfacher Häufelpflug [71]")
![Industrialisierung mit Industriegebiet, z.B. in Halle [55]. Ohne Kartoffel wäre kein gesundes Proletariat möglich gewesen](04-soraccocha-Tal-And-d/z055-industrialisierung-m-industriegebiet-Halle.jpg "Industrialisierung mit Industriegebiet, z.B. in Halle [55]. Ohne Kartoffel wäre kein gesundes Proletariat möglich gewesen")
![Industrialisierung, z.B. Viadukte der Semmeringbahn in Österreich [56]](04-soraccocha-Tal-And-d/z056-industrialisierung-semmeringbahn.jpg "Industrialisierung, z.B. Viadukte der Semmeringbahn in Österreich [56]")
![Deutsch-französischer Krieg 1870/71, z.B. die Schlacht bei Dumans [57]. Die Grundernährung der Soldaten bestand aus Kartoffeln.](04-soraccocha-Tal-And-d/z057-dt-frz-krieg-1870-71-schlacht-Dumans-33pr.jpg "Deutsch-französischer Krieg 1870/71, z.B. die Schlacht bei Dumans [57]. Die Grundernährung der Soldaten bestand aus Kartoffeln.")
![Rassist Rudolf Steiner (1905 [58]) meinte, man solle Kindern keine Kartoffeln geben, denn Kartoffeln seien "Früchte der Finsternis" und als Nachtschattengewächs "unberechenbar"](04-soraccocha-Tal-And-d/z058-rassist-Rudolf-Steiner-portrait.jpg "Rassist Rudolf Steiner (1905 [58]) meinte, man solle Kindern keine Kartoffeln geben, denn Kartoffeln seien \"Früchte der Finsternis\" und als Nachtschattengewächs \"unberechenbar\"")
![Weltkriegsoldaten 1939 [60]; ohne Kartoffeln gibt es keine Massenheere...](04-soraccocha-Tal-And-d/z060-weltkriegsoldaten1939.jpg "Weltkriegsoldaten 1939 [60]; ohne Kartoffeln gibt es keine Massenheere...")
![Berlin-Blockade (Blockade von West-Berlin) von 1948, ein "Rosinenbomber" [59], und viele getrocknete Kartoffeln wurden eingeflogen](04-soraccocha-Tal-And-d/z059-Berlin-blockade-1948-rosinenbomber.jpg "Berlin-Blockade (Blockade von West-Berlin) von 1948, ein \"Rosinenbomber\" [59], und viele getrocknete Kartoffeln wurden eingeflogen")
![Ein Indigena-Kind mit gefrorenen Wangen, Süd-Peru [61]. Die Nachkommen der Inkas leben in Armut, während die peruanisch-"christliche" Mestizen-Regierung billige Kartoffeln importiert](04-soraccocha-Tal-And-d/z061-indigena-kind-m-gefrorenen-wangen-Sued-Peru.jpg "Ein Indigena-Kind mit gefrorenen Wangen, Süd-Peru [61]. Die Nachkommen der Inkas leben in Armut, während die peruanisch-\"christliche\" Mestizen-Regierung billige Kartoffeln importiert")
| Wir passieren in Hualalachi (Hualalache) |
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Kurz vor Talavera (2 km)
[107] oder 7 km [109] passiert man den Ort
Hualalachi (Hualalache) mit einem Thermalbad [107], das an Festtagen
auch die ganze Nacht offen hat [108]. Der Kleinbus ("Combi") braucht 20
Minuten. Das Thermalwasser hat heilende und harntreibende Wirkung,
mit einem hohen Eisen- und Natriumgehalt, zur Heilung von
Magen-Darm-Krankheiten und zur entspannenden Muskelpflege [109], durch
Schwimmen im Wasser oder auch durch die Einnahme des Thermalwassers
durch Trinken [107].
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| Ankunft in Talavera |
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Talavera (01), Polizeiauto
hinter uns Wir waren nun in Talavera
angekommen, "Talavera de la Reyna". So heisst auch der Distrikt, in der
Provinz Andahuaylas [102]. Talavera liegt auf 2820 m ü.M. [104] bzw.
durchschnittlich auf 3000 m ü.M., und hat 7381 Einwohner (2006) [103]
bzw. ca. 10.000 Einwohner [105].
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Talavera (02), 17:42 Uhr Und endlich war das Ende der
langen Reise in Sicht, und auch im Gefühl: Wir fuhren nach 12 Stunden
Rappelfahrt endlich wieder auf einer asphaltierten Strasse.
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Talavera ist ein Ort der Landwirtschaft und der Viehzucht (Schweine, Hühner, Meerschweinchen etc.). Krankheiten in der kalten Jahreszeit sind hier wohlbekannt (Grippe, TB) [105], weil die älteren Menschen nicht wissen, wie sie sich helfen können, oder weil das Geld für eine gute Verpflegung oder für Medikamente fehlt, bzw. es fehlen Altersheime und die Betreuung der älteren Menschen [5]. |
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Talavera (04) Talavera produziert lokale,
landwirtschaftliche Spezialitäten wie Holundermarmelade (sauco), Käse,
und Honigwein ("hidromiel") [106] von Bienenfarmen der Umgebung.
Honigwein ist ein Naturerbe der Region Talavera und war auch das
Getränk der Wikinger und englischer Herrscher [107].
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Talavera (05), Uhrenturm |
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![Talavera, Greisin [62]](04-soraccocha-Tal-And-d/z062-Talavera-greisin.jpg "Talavera, Greisin [62]")
| Ankunft in Andahuaylas |
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Andahuaylas, der Chumbao-Fluss
(Rio Chumbao) Andahuaylas liegt auf 2926 m
ü.M. und hatte im Jahr 2005 34.087 Einwohner [115]. Der Flugplatz von
Andahuaylas wird regelmässig von Lima her angeflogen [116].
Andahuaylas liegt in einem fruchtbaren Tal mit gemässigtem Klima, mit satten Wiesen, Kornfeldern und Baumgruppen mit Eukalyptus, Erlen und Weiden. Andahuaylas hat einen grossen Sonntagsmarkt. Spezielles Kunsthandwerk wird nur wenig produziert [4]. |
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Andahuaylas, Busbahnhof
(Terminal terrestre) 01, 18:00 Uhr Die Kultur der Chankas mit dem Zentrum Andahuaylas Die Geschichte von Andahuaylas beginnt schätzungsweise mit Jägern und Sammlern ungefähr 10.000 v.Chr., was auch durch archäologische Funde bewiesen ist (4000 Jahre alte Petroglyphen von Qumpicancha und Ollabamba). Zuerst bevölkerten die "Quichuas" oder "Quechuas" die Gegend, und die Siedlung, wo heute Andahuaylas steht, wurde damals "Quichuas" genannt [110]. Dann war das Gebiet ein Teil des Imperiums der Wari [112]. Um 800 n.Chr. besetzten dann Anhänger der kriegerischen Chankas das Gebiet der heutigen Provinz Andahuaylas [110], die zum Teil meinten, sie würden von einem Puma abstammen [115]. Diese sesshaften, aber kriegerischen Siedler kamen von der Lagune Choclococha her und waren das Pampas-Tal entlanggewandert. Andahuaylas wurde zum politischen und militärischen Zentrum der Chankas, mit Göttern, Tempeln, grossen Häusern, Bräuchen und Gebräuchen, mit Festungen (z.B. Sondor), Metallhütten (Curamba) [112], später auch ein Inka-Sonnenstein ("Intihuatana") in Uranmarca [112,113]. Sie legten Dörfer, Brücken und Wege an, betrieben natürlichen Anbau (Chili, Coca-Blätter, Baumwolle und Früchte) sowie Töpferei [110]. Die Chankas betrieben auch Pflanzenzucht und Viehzucht mit Schäfern und Lamas, Vicunias, Alpacas, Guanacos, in grossen Ställen, mit speziellen Einrichtungen zur Kontrolle und Futtergabe, zur Fleisch- und Wollproduktion [112].
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Andahuaylas, Busbahnhof
(Terminal terrestre) 02 Die Chankas belagern Cusco - die Inkas besetzen Andahuaylas Das Chankas-Reich mit dem
Hauptort Andahuaylas war
landwirtschaftlich sehr wertvoll, und auch strategisch
war Andahuaylas ein Kriegsziel der Inkas zwischen dem Pachachaca-Fluss
und Pampas-Fluss. Diese gut organisierte und strategisch ideal gelegene
Chanka-Provinz Andahuaylas weckte Begehrlichkeiten bei den Inkas
[110]. Aber auch die Chankas waren nicht abgeneigt, ihrerseits eine
Expansion gegen die Inkas durchzuführen. Mit 40.000 Kriegern unter den
Generälen Anccohuallo, Astohuaraca und Tumayhuaraca marschierten die
Chankas gegen die Nation der Inkas [112], belagerten Cusco, aber die
Inkas konnten mit neuer Verstärkung die Chankas zurückdrängen, die sich
nach Ichopampa verziehen mussten, und wo sie durch ein Inka-Heer unter
Pachacutec blutig niedergeschlagen und hinter den Apurimac-Fluss
abgedrängt wurden. Die Reste de Chanka-Heeres gaben sich nicht
geschlagen, sondern zogen sich in den Urwald in das Mayo-Tal zurück, wo
sie die heute noch existierenden Dörfer gründeten, wo man bis heute
noch den Ketschua-Dialekt von Andahuaylas spricht [114].
Unter dem Inka-Kriegsführer Pachacutec besetzten die Inkas dann die gut organisierte Chanka-Region Andahuaylas. Für den prachtvollen Einzug des Inca Roca in Andahuaylas aber musste eine Brücke über den Apurimac-Fluss zwischen Cusco und Abancay erst noch gebaut werden... [110]. Der Ketschua-Name von Andahuaylas war "Antawaylla" [111]. Schliesslich dehnte sich das Inka-Reich über die gesamte Chanka-Region aus, mit der heutigen Region Ayacucho [112]. Zu Zeiten der Inkas existierte die Stadt Ayacucho noch nicht [119]. |
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Andahuaylas, Busbahnhof
(Terminal terrestre) 03, Schalterhalle Die spanisch-rassistische Kolonialistenherrschaft in Andahuaylas Im Jahre 1533 kamen die
spanisch-rassistischen Besetzer unter Pizarro, köpften den Inka-König
Atahualpa und besetzten am 7. November 1533 Antawaylla. Francisco
Pizarro liess daraufhin die Stadt "San Pedro de Andahuaylas La Grande
de la Corona" ausrufen und liess dort auch ein Kreuz aufstellen, das er
angeblich von Spanien mitgebracht hatte [111]. Die Kolonialisten bauten
ihr quadratisches Stadtsystem auf, mit
"Kolonialarchitektur" und ihrem "Waffenplatz" ("plaza de armas") [115].
Die "Kolonialkirche" wurde auf einer Inka-Ruine gebaut [116].
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Andahuaylas, Busbahnhof
(Terminal terrestre) 04, Toilettenanweisung (WC-Anweisung) zum
Urinieren für dumme Peruaner, die nicht urinieren können Rebellionen Es folgten Rebellionen gegen
die spanisch-rassistischen Besetzer. Die Chankas reihten sich in die
Rebellion unter Inka-Führer Manco Inka ein mit Kämpfen in Vilcashuaman
und in Uripa. Die Rebellion richtete sich insbesondere gegen den Bruder
von Francisco Pizarro, Gonzalo Pizarro. Schliesslich wurde aber doch
das Sklaverei-System der "encomienda" eingeführt. Ab dem 17.Jh. wurden
systematisch Gebiete geraubt und "angeeignet". 1787 wurde Andahuaylas
im
Zuge einer Verwaltungsreform unter Karl III. von Spanien eine Provinz
des Departements Huamanga (Ayacucho) [111].
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Urinale mit WC-Anweisung bei
jedem Urinal für dumme Peruaner, die nicht urinieren können "Unabhängigkeit" - die Grossgrundbesitzer teilen nicht - grosse Armut Nach der "Unabhängigkeit"
Perus
ab 1821 blieb der Grossgrundbesitz erhalten. Die Sklaverei wurde
abgeschafft, aber de facto blieb sie erhalten, weil nur niedrige Löhne
bezahlt wurden. Die Bauern waren weiterhin verpflichtet, für gewisse
"Herren" sogar gratis zu arbeiten - für Gutsbesitzer, für religiöse
Oberhäupter, für Politiker und für hohe Militärs. Die Grundbesitzer
monopolisierten den Handel mit ihren Produkten. Die Gutsbesitzer wurden
also zu Kolonialisten und liessen die Landbevölkerung verarmen. Und bis
1900 raubten die Gutsbesitzer weiteren Boden von den Bauern, die noch
eigenes Land besassen, und liessen diese ebenfalls verarmen [111]. Die
Bevölkerung der Region Andahuaylas zählt heute (2009) zu den Ärmsten
Perus [116].
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![Chankas-Ruine von Sondor, im Hintergrund eine Pyramide [68]](04-soraccocha-Tal-And-d/z068-Sondor-Chankas-ruinen.jpg "Chankas-Ruine von Sondor, im Hintergrund eine Pyramide [68]")
![Sondor, Chankas-Pyramide [69]](04-soraccocha-Tal-And-d/z069-Sondor-Chankas-pyramide.jpg "Sondor, Chankas-Pyramide [69]")
